- Erzeuger
- Odinstal
- Rebsorte
- Riesling
- Region
- Pfalz
- Land
- Deutschland
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9912020363
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Riesling Sekt Brut MMXXII 2022 1500ml Magnum
Der Riesling Sekt Brut MMXXII 2022 von Odinstal ist ein ungeschwefelter Flaschengärsekt vom Muschelkalk der Monopollage Wachenheimer Odinstal in der Pfalz, hier in der Magnum.
CHF 72.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Winzersekt ohne Dosage und ohne jeden Schwefel, der genau deshalb nach seinem Boden schmeckt. Die Nase ist animierend und salzig zugleich: Salzzitrone, reifer Apfel und Weinbergpfirsich, dahinter Hefe, ein Hauch Getreide, heller Tabak und Milchkaffee. Mit Luft kommen Austernschalen und Meeresbrise hinzu.
Terroir und Herkunft
Die Monopollage Wachenheimer Odinstal liegt 350 Meter über dem Rheintal, eine von zehn Hektar Mischwald umschlossene Mulde ohne weinbautreibende Nachbarn. Auf fünf Hektar liegen vier Gesteinsarten nebeneinander: Basalt, Muschelkalk, Keuper und gelber Buntsandstein. Der Grundwein für diesen Sekt wuchs überwiegend in einem jüngeren Weinberg auf Muschelkalk. In dieser Höhe reifen die Reben 20 Tage später als im Tal.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Riesling. Erste Gärung und malolaktische Gärung liefen spontan im Edelstahl, die Tirage folgte im Sommer 2023 klassisch mit Demeter-Rübenzucker und Bio-Sekthefe. Keine Hefenährstoffe, keine Rüttelhilfen, kein Schwefel, auch nicht beim Degorgieren. Gefüllt ist er ohne Dosage, mit leichter Hefetrübung und 12,5% Vol.
Am Gaumen
Knochentrocken, mit frischer Frucht und gestochen scharfer Mineralität. Die Säure bleibt animierend, die feine, lebendige Kohlensäure trägt sie und macht Appetit.
Speiseempfehlungen
AusternMeeresfrüchteCevicheSashimiWiener SchnitzelZiegenkäse-Tartelettesgeröstete Mandeln
Besonderheiten
Odinstal arbeitet seit 2006 biodynamisch und ist seit 2013 Demeter-zertifiziert, das Demeter-Logo steht auf dem Etikett. Betriebsleiter Andreas Schumann folgt im Keller dem Prinzip der Nicht-Intervention: Spontangärung, langer Hefeausbau, minimaler Schwefeleinsatz. Diese Flasche ist eine Magnum zu 1500 Millilitern.
![Riesling 2018-20 190 N.N. [Nakt] – Odinstal](/bilder/v/300/2025/03/odinstal-riesling-2018-20-190-n-n-nakt_1_square_df5b1cd8.png)
