RT Alte Reben 2015

Un vino rosso denso con un tratto etereo. Il naso è intenso: inizialmente ribes nero, mora e marasca, affiancati da eucalipto e menta selvatica. Con il contatto con l'ossigeno si aggiungono cioccolato fondente, pepe nero di Kampot, corteccia d'albero, funghi porcini, barbabietola e tartufo. Questo vino rivela profondità e potenza già al profumo.

Le uve crescono su suoli derivanti da disgregazione della roccia madre in diversi vigneti della Stiria meridionale. La tenuta Tement a Ehrenhausen coltiva poco meno di 100 ettari nei ripidi pendii su entrambi i lati del confine sloveno. Manfred Tement rilevò l'azienda nel 1976 con tre ettari; oggi, con Armin e Stefan, collabora la terza generazione, con Armin responsabile della viticoltura e della cantina.

50% Blauer Zweigelt e 50% Cabernet Sauvignon, da viti di età compresa tra i 12 e i 45 anni. Il vino ha svolto una fermentazione spontanea e ha successivamente affinato per 80 mesi in botte di legno. 13,0% vol., vinificato secco.

Sapido e speziato, arricchito da un succoso frutto scuro, una fresca acidità e un tannino pienamente maturo. Un vino potente che unisce profondità ed eleganza.

Ideale con piatti robusti alla griglia e brasati: lasagna di melanzane con insalata di erbe selvatiche, bistecca di lombata di manzo con burro alle erbe e patate arrosto oppure coscia d'anatra brasata con cavolo rosso, cerfoglio tuberoso, mela cotogna e tartufo.

Ottanta mesi di affinamento in botte e viti fino a 45 anni d'età sono alla base di un imbottigliamento in rosso proveniente da una cantina nota soprattutto per il suo Sauvignon Blanc. Manfred Tement è stato cofondatore della Steirische Klassik (STK) nel 1986. Servire leggermente fresco e in calici ampi.