Steiner Hund Riesling trocken 2017 3000ml Doppel-Magnum
Lo Steiner Hund Riesling trocken 2017 di Nikolaihof è un Riesling della Wachau nel formato doppio Magnum da 3 litri, proveniente dalla più antica azienda vinicola d'Austria.
CHF 323.50
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un Riesling di grande linearità. Limone, mela verde e pesca bianca poggiano su un'acidità fresca e diretta, affiancati da note speziate di erbe, sentori floreali e una mineralità pietrosa. Con il suo 12,5% vol., il vino si mantiene slanciato: la tenuta privilegia l'eleganza alla concentrazione, lasciando spazio al frutto senza appesantirlo.
Terroir e origine
Il vigneto Steiner Hund si trova sui terrazzamenti in pietra della Wachau. La tenuta stessa sorge a Mautern sulle fondamenta del castrum romano di Favianis risalente al 63 a.C. ed è considerata la più antica cantina d'Austria; la famiglia Saahs la gestisce dal 1894. I 22 ettari sono condotti come un organismo vivente, con erbe selvatiche tra i filari e lucertole verdi sui muretti a secco.
Vitigno e vinificazione
Riesling in purezza. Dal 1971 il Nikolaihof lavora in regime biodinamico secondo il metodo Demeter. Nella cantina a volta di epoca romana si trova un antico torchio in travi di quercia di 350 anni; i mosti fermentano spontaneamente e maturano in grandi botti di rovere di Slavonia, talvolta per anni. Il grande formato del doppio Magnum rallenta ulteriormente l'evoluzione, garantendo all'annata 2017 un lunghissimo potenziale d'invecchiamento.
Al palato
Secco, con un nucleo fruttato succoso e una vivace spina dorsale acida. Il vino si mantiene agile e scattante senza mai risultare esile, chiudendo con un finale lungo e salino.
Abbinamenti gastronomici
Ideale con Wiener Schnitzel, Tafelspitz, sogliola al burro o asparagi. Splendido anche con involtini primavera vietnamiti e piatti al curry delicatamente speziati.
Particolarità
La più antica azienda vinicola Demeter al mondo e fino a oggi l'unico produttore biodinamico certificato della Wachau. Il formato da 3 litri è una rarità e rende questo vino la bottiglia ideale per una grande tavolata.
