- Erzeuger
- Nikolaihof
- Rebsorte
- Riesling
- Region
- Wachau
- Land
- Österreich
- Jahrgang
- 2017
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 3 l
- Artikel-Nr.
- 9870008292
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Steiner Hund Riesling trocken 2017 3000ml Doppel-Magnum
Der Steiner Hund Riesling trocken 2017 vom Nikolaihof ist ein Wachauer Riesling in der 3-Liter-Doppel-Magnum, aus dem ältesten Weingut Österreichs.
CHF 323.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Riesling der klaren Linie. Zitrone, grüner Apfel und weisser Pfirsich stehen über einer kühlen, geraden Säure, dahinter Kräuterwürze, florale Anklänge und eine steinige Mineralität. Mit 12,5 % Vol. bleibt der Wein schlank: Das Haus sucht Eleganz, nicht Konzentration, und die Frucht bekommt Platz statt Wucht.
Terroir und Herkunft
Die Lage Steiner Hund gehört zu den Steinterrassen der Wachau. Das Weingut selbst steht in Mautern auf den Fundamenten des römischen Kastells Favianis aus dem Jahr 63 vor Christus und gilt als ältestes Weingut Österreichs; die Familie Saahs bewirtschaftet es seit 1894. Die 22 Hektar werden als lebendiger Organismus geführt, mit Wildkräutern zwischen den Reben und Smaragdeidechsen auf den Steinterrassen.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Riesling. Seit 1971 arbeitet der Nikolaihof biodynamisch nach Demeter. Im römischen Gewölbekeller steht eine 350 Jahre alte Baumpresse aus Eichenbalken; die Moste vergären spontan und reifen in grossen slawonischen Eichenfässern, teils über Jahre. Das grosse Gebinde der Doppel-Magnum verlangsamt die Entwicklung zusätzlich, der Jahrgang 2017 hat darin viel Zeit vor sich.
Am Gaumen
Trocken, mit saftigem Fruchtkern und lebendiger Säure als Rückgrat. Der Wein bleibt leichtfüssig, ohne dünn zu wirken, und schliesst lang und salzig.
Speiseempfehlungen
Wiener SchnitzelTafelspitzSeezunge in ButterSpargelvietnamesischen Sommerrollenmild gewürzten Currygerichten
Besonderheiten
Ältestes Demeter-Weingut der Welt und bis heute der einzige zertifizierte biodynamische Produzent der Wachau. Das 3-Liter-Format ist selten und macht den Wein zur Flasche für einen grösseren Tisch.
