Riesling Schoenenbourg Grand Cru "SEL" 2021
Il Riesling Schoenenbourg Grand Cru «SEL» 2021 di Trapet Alsace cresce sui suoli marnosi del Grand Cru sopra Riquewihr ed è vinificato in stile rigorosamente secco.
CHF 70.50
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Su questo vino
Carattere
Un Riesling rigorosamente secco, che trae la propria forza dalla tensione piuttosto che dall'opulenza. L'acidità guida il sorso, il frutto resta in secondo piano, e il vino ha bisogno di tempo nel bicchiere prima di rivelare la sua profondità.
Terroir e origine
Lo Schoenenbourg si trova sopra Riquewihr, sui pendii dei Vosgi. I suoi suoli marnosi danno vini complessi e longevi, con un tratto affumicato e gessoso sotto il frutto. Le viti sono allevate a échalas, i tradizionali pali di legno che sostengono ogni ceppo singolarmente. I suoli sono inerbiti, e rame e zolfo sono ridotti al minimo.
Vitigno e vinificazione
Riesling in purezza, vinificato secco, 13,5% Vol. Andrée Trapet ha rilevato l'azienda di famiglia a Riquewihr nel 2002 e la conduce insieme al marito Jean-Louis Trapet, che vinifica il Pinot Noir a Gevrey-Chambertin, secondo i principi della biodinamica. Dal 2018 il lavoro quotidiano è affidato ai figli Pierre e Louis. I preparati biodinamici rafforzano la vitalità delle viti.
Al palato
Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso scorza di limone, pesca gialla e una fine nota erbacea. L'attacco è teso e secco, la tessitura densa, il finale lungo e sapido.
Abbinamenti gastronomici
Capesante, rombo in padella e sandra in padella, così come fricassea di vitello o choucroute garnie. Anche con un formaggio di capra stagionato il vino mostra tutta la sua struttura.
Particolarità
Presso Trapet Alsace, 15 ettari si distribuiscono su quattro Grand Cru: Schlossberg, Schoenenbourg, Sonnenglanz e Sporen. Lo Schoenenbourg rappresenta il lato più longevo e sfaccettato della tenuta.
