- Produttore
- Trapet Père & Fils
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2021
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9910222142
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Chambertin Grand Cru 2021 1500ml Magnum
Lo Chambertin Grand Cru 2021 di Trapet Père & Fils è un Pinot Noir di Gevrey-Chambertin, imbottigliato in magnum e costruito sulla finezza piuttosto che sulla potenza.
CHF 1'935.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un Pinot Noir che privilegia la finezza rispetto alla potenza: profondità aromatica, tannino a grana fine, trasparenza del terroir. Struttura senza pesantezza, complessità senza opulenza. In magnum l'evoluzione procede più lentamente, il vino ha tempo.
Terroir e origine
La Domaine Trapet Père et Fils a Gevrey-Chambertin coltiva 18,5 ettari. Sullo Chambertin ricadono poco meno di due ettari, suddivisi in tre parcelle con vigne in parte centenarie. Jean-Louis Trapet, settima generazione, guida la tenuta dagli anni '90 e lavora in biodinamica dal 1996: lavorazione precisa del suolo, osservazione anziché intervento. Il suo motto è "Les hommes passent et la terre reste" – gli uomini passano, la terra resta.
Vitigno e vinificazione
100% Pinot Noir. Per i Grand Cru, Jean-Louis Trapet vinifica dal 50 al 100% di grappoli interi; in cantina movimenta il mosto e il vino per gravità. Il legno nuovo viene utilizzato al massimo al 50%. Il vino è secco e ha 13,0% Vol.
Al palato
Texture setosa su tannino a grana fine, sostenuta da ciliegia nera e fragolina di bosco, con fine speziatura di legno e una nota minerale. Il finale resta lungo e slanciato.
Abbinamenti gastronomici
Petto di fagiano arrosto, sella di capriolo al ginepro, pollo di Bresse brasato con morchelle, petto d'anatra rosato oppure filetto di vitello al jus di tartufo. Si abbina bene anche a un Comté stagionato e delicato.
Particolarità
Negli anni 1880 Arthur Trapet innestò segretamente le viti su portainnesti americani, all'epoca vietato, pratica legalizzata nel 1888. La Guide des meilleurs vins de France assegna alla tenuta tre stelle, il punteggio massimo.
