Chambertin Grand Cru 2021 1500ml Magnum
Le Chambertin Grand Cru 2021 de Trapet Père & Fils est un Pinot Noir de Gevrey-Chambertin, mis en bouteille en magnum et conçu pour la finesse plutôt que la puissance.
CHF 1'935.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
✓ Déjà dans votre liste d'envies. — Voir la liste d'envies
À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Noir qui privilégie la finesse à la puissance : profondeur aromatique, tanins à grain fin, transparence du terroir. Structure sans lourdeur, complexité sans opulence. En magnum, le vieillissement progresse plus lentement, le vin a du temps.
Terroir et origine
Le Domaine Trapet Père et Fils à Gevrey-Chambertin cultive 18,5 hectares. Le Chambertin en représente un peu moins de deux hectares, répartis en trois parcelles avec des vignes parfois centenaires. Jean-Louis Trapet, septième génération, dirige le domaine depuis les années 1990 et travaille en biodynamie depuis 1996 : un travail précis du sol, l'observation plutôt que l'intervention. Sa devise est « Les hommes passent et la terre reste ».
Cépage et vinification
100% Pinot Noir. Pour les grands crus, Jean-Louis Trapet vinifie 50 à 100% de raisins entiers ; en cave, il déplace le marc et le vin par gravité. Le bois neuf est utilisé à hauteur de 50% maximum. Le vin est sec et titre 13,0% Vol.
En bouche
Texture soyeuse sur des tanins à grain fin, portée par la cerise noire et la fraise des bois, accompagnées d'épices boisées fines et d'une touche minérale. La finale reste longue et élancée.
Suggestions culinaires
Poitrine de faisan rôtie, selle de chevreuil au genièvre, poulet de Bresse braisé aux morilles, magret de canard rosé ou filet de veau au jus de truffe. Se marie également avec un Comté affiné et doux.
Particularités
Dans les années 1880, Arthur Trapet greffa secrètement des vignes sur des porte-greffes américains, une pratique alors interdite, légalisée en 1888. Le Guide des meilleurs vins de France attribue trois étoiles au domaine, la note maximale.
