- Produttore
- Trapet Père & Fils
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2022
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910222158
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Latricières-Chambertin Grand Cru 2022
Il Latricières-Chambertin Grand Cru 2022 è un Pinot Nero in purezza proveniente da uno dei tre cru Grand Cru di Trapet Père & Fils a Gevrey-Chambertin.
CHF 676.00
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Su questo vino
Carattere
Un Borgogna costruito sulla finezza e non sulla potenza. Jean-Louis Trapet guida la tenuta alla settima generazione secondo il principio di accompagnare l'uva anziché forzarla. Nel bicchiere questo si traduce in un tannino a grana fine, freschezza e profondità aromatica, a 12,5% Vol. secco.
Terroir e origine
La Domaine Trapet Père & Fils coltiva 18,5 ettari a Gevrey-Chambertin, sulla Côte de Nuits. Il Latricières-Chambertin è, insieme a Chambertin e Chapelle-Chambertin, uno dei tre Grand Cru che costituiscono il cuore della tenuta. Dal 1996 Jean-Louis Trapet lavora in biodinamica, con un lavoro del suolo preciso basato sull'osservazione più che sull'intervento.
Vitigno e vinificazione
Pinot Nero in purezza. Per i Grand Cru, Trapet vinifica con una percentuale di grappoli interi tra il 50 e il 100 per cento, mentre il legno nuovo viene utilizzato al massimo per il 50 per cento. In cantina si lavora per gravità e con mano leggera.
Al palato
Rosso rubino trasparente con riflessi granato. Il naso offre frutti di bosco, ciliegia matura e violetta, con in sottofondo una nota rocciosa. La trama è setosa, il tannino a grana fine, il finale lungo, sapido e gessoso.
Abbinamenti gastronomici
Petto d'anatra rosato, sella di capriolo o fagiano brasato con funghi di bosco. Anche bœuf bourguignon, lepre brasata o formaggio Cîteaux stagionato.
Particolarità
Negli anni 1880 Arthur Trapet innestò segretamente le viti su portainnesti americani, all'epoca vietato, pratica legalizzata nel 1888. La Guide des meilleurs vins de France classifica la tenuta con tre stelle, il punteggio massimo.
