Vinothek Riesling trocken 2000
Il Vinothek Riesling trocken 2000 del Nikolaihof è un Riesling della Wachau che ha riposato 16 anni in grande botte di legno, è stato imbottigliato nel 2016 ed è arrivato in vendita solo nel 2024.
CHF 186.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
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Su questo vino
Carattere
Un Riesling maturo di Mautern, nella Wachau, in cui non è il frutto a guidare, bensì la struttura e la trama. Trasparenza e nitidezza definiscono il profilo, sostenute da una vivacità e una tensione che collocano questo vino più all'inizio della sua evoluzione che nel mezzo.
Terroir e origine
Il Nikolaihof è considerato la più antica cantina d'Austria e sorge sulle fondamenta romane del castellum Favianis, risalente al 63 a.C. Il vigneto "Im Weingebirge" è documentato dal 470 d.C. ed è considerato il primo vigneto menzionato per iscritto in Europa. I 22 ettari sono gestiti come un organismo vivente: erbe selvatiche tra i filari, api, lucertole verdi sulle terrazze di pietra.
Vitigno e vinificazione
Riesling, fermentazione spontanea e affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia, pressato con un torchio in legno vecchio di 350 anni nella cantina a volta romana. Questa annata ha maturato 16 anni in botte, è stata imbottigliata nel 2016 ed è stata rilasciata nel 2024 come Late Release. 12,5% vol.
Al palato
Il primo sorso è cremoso ma al tempo stesso compatto, il vino si distende in un lungo finale. Un'acidità fine lega il tutto, la fenolica conferisce serietà. A ciò si aggiunge un ventaglio di note terrose, minerali e speziate che richiamano liquirizia e cera, con in sottofondo tocchi succosi e nitidi di frutta a nocciolo e a polpa.
Particolarità
Il Nikolaihof lavora in biodinamica dal 1971, è stata la prima cantina austriaca certificata Demeter e rimane l'unico produttore biodinamico certificato della Wachau. La linea Vinothek, con il suo affinamento estremamente lungo in grande botte, è il marchio di fabbrica della casa: il Vinothek Riesling 1995 ha ricevuto nel 2014, come primo vino austriaco, 100 punti Parker.
