Vom Stein, Riesling Smaragd trocken 2014 1500ml Magnum
Il Vom Stein Riesling Smaragd trocken 2014 di Nikolaihof è un Riesling secco della Wachau, arrivato sul mercato solo dieci anni dopo la vendemmia come Archive Release 2024.
CHF 151.50
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un Riesling che non traduce la sua maturità in opulenza, bensì in limpidezza: cristallino, dalla struttura filigranata, con un moderato 12,5% vol. di alcol. L'annata 2014 è arrivata in commercio solo come Archive Release 2024, imbottigliata nel formato Magnum da 1500 ml.
Terroir e origine
Nikolaihof sorge a Mautern, nella Wachau, sulle fondamenta di Favianis, un castrum romano del 63 a.C. La famiglia Saahs coltiva i 22 ettari considerandoli un organismo vivente: erbe selvatiche tra i filari, api, lucertole smeraldine sui terrazzamenti in pietra. Questa biodiversità si ritrova intatta nel calice.
Vitigno e vinificazione
100% Riesling. Nella cantina a volta di epoca romana lavora ancora un torchio a trave in quercia di 350 anni. I mosti fermentano spontaneamente e maturano in grandi botti di rovere di Slavonia, alcune per un decennio o più. La tenuta opera in regime biodinamico dal 1971, prima azienda vinicola austriaca certificata Demeter.
Al palato
Giallo dorato con riflessi verdognoli nel calice. Al naso albicocca matura, mela gialla ed erbe essiccate, seguite da cera d'api e melissa. Il sorso si mantiene teso, l'acidità sostiene la maturità del frutto, mentre il finale è lungo e salino-minerale.
Particolarità
Nikolaihof è considerata la cantina più antica d'Austria e la più antica azienda vinicola Demeter al mondo; a tutt'oggi è l'unico produttore biodinamico certificato della Wachau. Il lungo affinamento in grandi botti di legno è il marchio di fabbrica della casa: questa release tardiva in formato magnum rivela appieno gli straordinari effetti di tale affinamento sul Riesling.
