Lemberger Herzstück 2023

Der Lemberger Herzstück 2023 von Roterfaden ist ein trockener Blaufränkisch aus Rosswag in Württemberg, der mit 11,5% Vol. auf pure Saftigkeit setzt. Sauerkirsche und eine kühle Mineralität tragen ihn, an Fülle fehlt ihm dabei nichts.

In den Steillagen von Rosswag liegt blauer Muschelkalk, ein seltener Boden, der den Weinen des Guts ihre Spannung gibt. Die Terrassen werden von alten Trockenmauern gehalten, die Höhenlage sorgt für kühle Nächte und präzise Säurewerte.

Blaufränkisch, in Württemberg Lemberger genannt, ist die Hauptrebsorte des Guts. Olympia Samara und Hannes Hoffmann bewirtschaften ihre 3,5 Hektar seit 2014 biodynamisch, mit Präparaten aus Brennnessel, Kamille und Schafgarbe, ohne Bodenbearbeitung, mit Wildkräutern und Blütenmischungen in jedem zweiten Rebgang und früher Ernte zur Säureerhaltung. Im Keller wird nicht eingegriffen: Spontanvergärung mit wilden Hefen, Ausbau in alten Holzfässern, ungefilterte Abfüllung, minimale Schwefelung.

Im Duft Sauerkirschen, Blaubeeren und Pflaumenmus, ein Hauch dunkle Schokolade, dazu Graphit und Süssholz. Darüber schwebt eine deutliche kühle Mineralität, dazu wilde Blüten und Kräuter. Im Mund bleibt der Wein so saftig und lebendig wie in der Nase, die Leichtigkeit geht nicht auf Kosten des Ausdrucks.

Das Herzstück zeigt die souveräne Klarheit, die der Lemberger auf diesem Terroir erreicht. Das Weingut füllt rund 15'000 Flaschen pro Jahr, das Etikett trägt das Demeter-Logo.