Neuburger trocken 2014

Ein Leichtgewicht mit Charakter: trocken, 12,0 % Vol., mit reduzierter Säure und einer Aromatik, die zehn Jahre nach der Ernte deutlich gereift wirkt. Fruchtige Jugend sucht man hier vergebens; dieser Weisswein arbeitet mit herben, pflanzlichen Tönen und mit Substanz.

Der Nikolaihof kultiviert den Neuburger in den Rieden »Bischofpoint« und »Im Weingebirge«. »Bischofpoint« umfasst 36 Hektar in Mautern und Baumgarten, liegt auf 246 bis 340 Metern in nord-nordöstlicher Ausrichtung und ist von Rigolboden mit Löss und Lehm geprägt. »Im Weingebirge«, eine Ried innerhalb der Mauterner Ried »Alte Point«, misst glatte sechs Hektar und zieht sich Richtung Norden von 206 auf 225 Meter den Hang hinauf; unter dem Oberboden aus Lehm und vor allem Löss liegt Paragneis, der hier und da bis an die Oberfläche stösst. Dieser Weinberg gilt als erster urkundlich erwähnter Weinberg Europas, dokumentiert seit dem Jahr 470.

Neuburger, nach einer DNA-Analyse von 2013 vermutlich eine natürliche Kreuzung aus Rotem Veltliner und Silvaner. Das Gut arbeitet seit 1971 biodynamisch nach Demeter; im römischen Gewölbekeller steht eine 350 Jahre alte Baumpresse, die Moste vergären spontan in grossen slawonischen Eichenfässern.

Helles Grüngelb im Glas. In der Nase steht viel nebeneinander: vegetale Noten, Champignon, Zwiebelconfit, Heu und Stroh. Stoffig und etwas weitläufig, mit pflanzlichen, herben Tönen, die von noch nicht reifen Gerbstoffen herrühren dürften.

Archive Release 2024. Der Nikolaihof steht auf römischen Fundamenten aus dem Jahr 63 v. Chr., wird seit 1894 von der Familie Saahs bewirtschaftet und ist der einzige zertifizierte biodynamische Produzent der Wachau.