- Erzeuger
- Nikolaihof
- Rebsorte
- Gemischter Satz
- Region
- Wachau
- Land
- Österreich
- Jahrgang
- 2021
- Alkohol
- 11 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9870008234
Versand mit DHL Express — verzollt bis an die Tür. · Versand pauschal CHF 15.00 — frei ab 12 Flaschen oder CHF 300.00. · Bezahlt wird mit TWINT oder Karte.
semicolon ; Sissi 2021
Der semicolon ; Sissi 2021 vom Nikolaihof ist ein Gemischter Satz aus der Wachau, in dem Katharina Salzgeber und Nikolaus Saahs Gewürztraminer und Riesling mit verändertem Lesezeitpunkt und Ausbau befragen.
CHF 34.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
✓ Steht auf Ihrer Merkliste. — Zur Merkliste
Über diesen Wein
Charakter
Ein Gemischter Satz aus der Wachau, der bei 11,0 % Vol. trocken ausgebaut ist und getrübt ins Glas kommt: tiefes Goldgelb mit Amber-Reflexen. Die Nase hat Tiefe und Komplexität, der Gaumen fordert.
Terroir und Herkunft
Der Nikolaihof in Mautern gilt als ältestes Weingut Österreichs und steht auf den Fundamenten des römischen Kastells Favianis aus dem Jahr 63 v. Chr. Die Familie Saahs bewirtschaftet den Ort seit 1894, seit 1971 biodynamisch nach Demeter. Die 22 Hektar funktionieren als lebendiger Organismus: Wildkräuter zwischen den Reben, Bienen, Smaragdeidechsen auf den Steinterrassen.
Rebsorte und Vinifikation
Im Projekt s e m i c o l o n gehen Katharina Salzgeber und Nikolaus Saahs dem Potential von Gewürztraminer und Riesling nach und fragen, wie die Rebsorte auf einen anderen Lesezeitpunkt, eine andere Verarbeitung und einen anderen Ausbau reagiert. Wie das Semikolon, das sich keinem grammatikalischen Regelwerk unterwirft, legen die Weine das Korsett des Bekannten ab.
Am Gaumen
Intensiv in der Nase: Weinhefe, reife Äpfel, Apfelkompott, Quitte, Heu, getrocknete Blüten, Honig, Weinbergpfirsich, Pfirsichkern und wilde Kräuter. Am Gaumen präzise, trocken und hefig-würzig, ein erfrischender Stil mit Tiefe und viel Schmelz.
Speiseempfehlungen
puristischen, naturbelassenen KücheKräuternGemüsen
Besonderheiten
Der Nikolaihof ist Demeter-zertifiziert und gilt als ältestes Demeter-Weingut der Welt. Im römischen Gewölbekeller steht eine 350 Jahre alte Baumpresse, die Moste vergären spontan in grossen slawonischen Eichenfässern.
