Riesling GG Monopol 2022

Intensives Stroh- bis Goldgelb, in der Nase pur und klar. Darüber liegt ein leichter Schleier aus Reduktion und flüchtiger Säure, der den Wein nicht prägt, sondern reizt: mürber Apfel, Zitrone, Fenchelgrün, Anis und Melisse, dazu Jod und Sauerteig.

Die Monopollage Wachenheimer Odinstal liegt 350 Meter über dem Rheintal, eine von zehn Hektar Mischwald umschlossene Mulde ohne weinbautreibende Nachbarn. Die Verwerfungen des Rheingrabens haben auf fünf Hektar Basalt vom Pechsteinkopf, Muschelkalk, Keuper und gelben Buntsandstein nebeneinandergelegt. Es ist die höchste GG-Lage der Pfalz, die Reben reifen hier 20 Tage später als im Tal.

Reinsortiger Riesling, seit 2013 nach Demeter-Richtlinien biodynamisch bewirtschaftet. Betriebsleiter Andreas Schumann folgt im Keller dem Prinzip der Nicht-Intervention: Spontangärung ohne Temperaturkontrolle, langer Ausbau im grossen Fass, minimaler Schwefeleinsatz. 12,0 % Vol., trocken abgefüllt.

Ein Textur- und Strukturwein: feiner Grip, Salz und eine seidige, doch packende Säure über tiefer Mineralität. Darüber liegen Schichten dünn gehobelter, fast transparenter Frucht von Zitrone, Apfel, Birne, Quitte und Mirabelle, dazu Verbene, Melisse und Kamille sowie zerstossener Stein. Das alles verwirbelt zu einer Einheit, lang und tief und doch schwebend.

Demeter-Logo auf dem Etikett. Das VDP-Weingut wird als geschlossener Organismus geführt: fünf Mutterkühe grasen zwischen den Reben, Bienen des Imkers Andreas Kramer bestäuben die Wiesen.