- Erzeuger
- Domaine Zind-Humbrecht
- Rebsorte
- Pinot Gris (Grauburgunder)
- Region
- Elsass
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2006
- Alkohol
- 7 % vol
- Inhalt
- 0,38 l
- Artikel-Nr.
- 9990006235
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Pinot Gris Clos Jebsal Trie Speciale Sélection de Grains Nobles 2006 375ml
Der Pinot Gris Clos Jebsal Trie Speciale Sélection de Grains Nobles 2006 von Domaine Zind-Humbrecht ist ein edelsüßer Elsässer Dessertwein aus der Einzellage Clos Jebsal, der mit nur 7,0% Vol. Alkohol und konzentrierter Botrytis-Süße die geologische Vielfalt des Weinguts widerspiegelt.
CHF 85.00
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Über diesen Wein
Charakter
Ein edelsüßer Pinot Gris von seltener Konzentration, der die Grenzen zwischen Wein und Nektar verwischt. Die Sélection de Grains Nobles aus dem Jahr 2006 zeigt sich in der halben Flasche als konzentrierte Essenz dessen, was das Elsass an Süßweinen zu leisten vermag. Mit nur 7,0% Vol. Alkohol und opulenter Restsüße präsentiert er sich als Wein der Extreme: dicht, honigartig, von geradezu üppiger Frucht, getragen von einer Säurestruktur, die verhindert, dass die Süße je schwerfällig wirkt. Ein Wein für besondere Momente, der Zeit braucht und Zeit schenkt.
Terroir & Herkunft
Der Clos Jebsal gehört zu jenen Einzellagen, die Olivier Humbrecht mit der Akribie eines Master of Wine und der Intuition eines Biodynamikers bewirtschaftet. Seit 2002 ist die Domaine Demeter-zertifiziert, Pferde ziehen durch die Reben, und die Erträge bleiben bewusst niedrig. Das Elsass mit seiner geologischen Vielfalt bildet die Bühne für diesen Wein: Hier, wo Granit, Kalk und Vulkangestein auf wenigen Kilometern wechseln, entstehen Weine von unterschiedlichster Prägung. Der Clos Jebsal liefert die Grundlage für einen Pinot Gris, der die Essenz seines Terroirs in süßer Form destilliert.
Rebsorte & Vinifikation
Pinot Gris erreicht im Elsass eine Ausdruckskraft, die der Rebsorte sonst selten gelingt. Als Trie Speciale wurde dieser Wein aus einer besonders rigorosen Auslese edelsüßer Beeren gewonnen – jene Form der Selektion, bei der nur botrytisdurchzogene Trauben ihren Weg in den Keller finden. Bei Zind-Humbrecht reift kein Wein weniger als ein bis zwei Jahre, mindestens sechs Monate Hefekontakt sind Standard. Diese Geduld zahlt sich aus: Sie verleiht dem Wein jene Textur und Tiefe, die ihn von bloßer Süße abhebt und zu einem Erlebnis von Komplexität macht.
Speiseempfehlungen
Die edelsüße Intensität dieses Pinot Gris sucht nach Gegenübern von Format.
Foie GrasRoquefortBlauschimmelkäseApfeltarteBirnendesserts
