Riesling Roche Granitique 2020

Ein kühl gezeichneter, kompromisslos trockener Riesling aus dem Elsass. Unmittelbar nach dem Öffnen verlangt er nach der Karaffe, dann zeigt die Nase mineralische Präzision neben Orangenfleisch, weissem Pfirsich und Pfirsichschale, dazu kühler Stein, Austernschale, Sojasauce und Meeresbrise.

Die Reben stehen auf den steilen Granithängen des Grand Cru Brand in Turckheim, ergänzt um eine kleine Parzelle direkt unterhalb des Grand Cru, die jedes Jahr hinzukommt. Granit erwärmt sich rasch und ist gut durchlässig. Riesling reift spät und schätzt genau das: trockenes, kontinentales Klima mit Kalt-Warm-Extremen. So kommen Trauben mit guter physiologischer Reife und niedrigem Apfelsäuregehalt in den Keller, und vegetabile Töne bleiben aussen vor.

Riesling von Stöcken, die zwischen 1978 und 2001 auf dem Brand gepflanzt wurden und nicht in den Grand Cru einfliessen. Der Jahrgang 2020 brachte sehr reifes Lesegut; eine kräftige Gärung verdrängte den Zucker und ergab einen sehr trockenen Wein mit 13,5% Vol.

Zitrusfrüchte, gelbe und exotische Früchte, getragen von betonter, sehr lebendiger Säure. Die salzige Mineralität ist ungemein präsent, der Wein fliesst anregend über die Zunge, und die feine Herbe im Nachhall hält die Spannung zwischen Frucht und Säure.

Olivier Humbrecht, erster Franzose mit dem Titel Master of Wine, bewirtschaftet 42 Hektar biodynamisch; 1996 stellte er die ersten fünf Hektar um. Die Erträge liegen bei 30 bis 40 Hektolitern pro Hektar, mindestens sechs Monate Hefekontakt geben Textur, und kein Wein verlässt den Keller vor ein bis zwei Jahren Reife. Winzer ist die Familie seit 1620.