Riesling Marienburg Grosses Gewächs "Fahrlay" 2023

Ein trockener Mosel-Riesling, der seine Wirkung nicht aus Fülle zieht, sondern aus Spannung: rauchige Reduktion, herbe Zitrusnoten und eine Schieferwürze, die den Wein bis in den salzigen Nachhall trägt. 12,5 % Vol.

Die Pündericher Lage Marienburg Fahrlay ist ein sehr schotteriger, terrassierter Südhang mit vornehmlich blau leuchtendem Schiefer, hohem Tonanteil und einem kleinen Anteil Kalkpartikel. Dieses Gestein legt im Wein die hohe Spannung und Mineralität an. Clemens Busch führt das Weingut in siebter Generation in Pünderich und bewirtschaftet 20 Hektar Steillagen, elf davon in der Marienburg. 1976 stellte er die Herbizide ein, seit 1986 arbeitet er biodynamisch.

Reiner Riesling von rund 75 Jahre alten Reben. Nach Lese und Sortierung folgt eine längere Maischestandzeit, gepresst wird sehr langsam und mit geringem Druck, die Gärung läuft spontan. Geklärt wird allein durch Sedimentation, ausser kleinen Schwefelgaben kommt nichts hinzu. Der Ausbau erfolgt in traditionellen moselanischen Fuderfässern von 1.000 Litern.

Rund und saftig, mit eher dezenter Säure, die von vibrierender Mineralität und Schieferwürze begleitet wird — frisch und druckvoll, zugleich elegant und nobel. Dazu Extrakt und Festigkeit, Gewürz- und Kräuternoten und eine mundwässernde Salzigkeit. Im Duft verbinden sich leichte Süsse, reduktiv rauchige Noten, herbe Limetten- und Zitruszesten, etwas Tonic Water, Minze, Wacholder und Anis mit saftigem Weinbergspfirsich.

Drei Schieferfarben prägen die Marienburg: rot, grau, blau. Die Kapselfarbe benennt bei Clemens Busch den jeweiligen Schiefertyp und macht das Terroir der Lage lesbar. Die ältesten Reben des Weinguts wurzeln bis zu acht Meter tief im Schieferfels, möglich geworden durch die Bewirtschaftung ohne Herbizide. Im Keller vergären 80 Prozent der Weine spontan in jahrhundertealten Fudern, ohne Reinzuchthefen, ohne Enzyme, ohne Schönung.