Riesling Marienburg Grosses Gewächs "Fahrlay Terrassen" 2023

Ein knalltrockener Mosel-Riesling von purer Energie, der seine Wirkung nicht aus Frucht zieht, sondern aus Rauch und Schiefer. Ein Gesteinswein, dessen Tiefe mit den Jahren in der Flasche zunimmt: weglegen lohnt.

Die Pündericher Lage Marienburg Fahrlay steht auf vornehmlich blau leuchtendem Schiefer, mit hohem Tonanteil und einem kleinen Anteil Kalkpartikeln. Die Terrassen sind ein kleiner Bereich innerhalb der Fahrlay, sehr schotterig und nach Süden ausgerichtet, ihre Reben mehr als 100 Jahre alt. Das Gestein gibt dem Wein Spannung und Mineralität. Clemens Busch bewirtschaftet in siebter Generation 20 Hektar Steillagen, 11 davon in der Marienburg; die ältesten Reben wurzeln bis zu acht Meter tief im Schieferfels. Die Herbizide stoppte er 1976, biodynamisch gearbeitet wird seit 1986.

Riesling, 12,5% Vol., trocken. Nach Lese und Sortierung folgt eine längere Maischestandzeit, dann sehr langsames Pressen mit geringem Druck und spontane Gärung. Geklärt wird durch Sedimentation, ohne Reinzuchthefen, Enzyme oder Schönung. Der Ausbau geschieht in traditionellen moselanischen Fuderfässern von 1000 Litern, mit langer Reife auf der Feinhefe.

Schiefer, Rauch und ein paar Spritzer Zitrone und Apfel, dazu weisse Johannisbeeren, Grapefruit, Minze und Jasmin. Saftig und mundwässernd, konzentriert und komplex, schwebend und geerdet zugleich, mit leichter Salzigkeit, leichter Phenolik und geschliffener Textur. Frische und Länge tragen weit.

Bei Clemens Busch verrät die Kapselfarbe den Boden: rot, grau, blau. Hier ist es der blaue Schiefer, der für mineralische Frische steht. Eine eigene Abfüllung aus einem kleinen, über hundert Jahre alten Rebbestand der Fahrlay.