Riesling Muschelkalk 2023

Ein Riesling, der seine Herkunft über Kräuterwürze und Struktur erzählt, weniger über Frucht. Kurz nach dem Öffnen liegt er reduziert im Glas, Gäraromen und Hopfensprossen decken alles zu; wer ihn zügig und kopfüber karaffiert, bekommt einen ruhig fliessenden, meditativen Wein.

Das Weingut Odinstal liegt in einer von Wald umschlossenen Mulde oberhalb von Wachenheim, gut 350 Meter über dem Rheintal. Auf fünf Hektar der Monopollage Wachenheimer Odinstal liegen vier Gesteinsarten nebeneinander: Basalt, Muschelkalk, Keuper und gelber Buntsandstein. Zehn Hektar Mischwald umschliessen die Parzellen, weinbautreibende Nachbarn gibt es keine, Abdrift von Spritzmitteln entsprechend auch nicht. Die Trauben für diesen Wein wachsen auf den 1996 gepflanzten Muschelkalk-Parzellen; in dieser Höhe reifen die Reben rund 20 Tage später als im Tal.

Reinsortiger Riesling, gelesen am 8. Oktober 2023. Betriebsleiter Andreas Schumann arbeitet im Keller nach dem Prinzip der Nicht-Intervention: Die Gärung lief spontan, alkoholisch wie malolaktisch, im Edelstahltank mit etwa fünf Prozent Ganztraubenanteil, danach rund sieben Monate Vollhefelager bis Juli 2025. Die Analyse nennt 12,8 g/l Restzucker, 6,8 g/l Gesamtsäure und 48 mg/l Gesamtschwefel. Abgefüllt wurden 2.632 Flaschen à 0,75 Liter sowie Grossformate, vermarktet wird der Wein als Pfälzer Landwein.

Der Antrunk gehört der aparten Restsüsse, die sofort von herben Würzaromen aufgefangen wird. Kamillentee und lang gezogener Grüntee bilden die Basis, darüber liegt extraktreiche Frucht: Pfirsich- und Aprikosenkern, mehr Schale als Saft, dazu Lindenblüte, Melisse und Zitronengras. Ein herbes Gerbstoffkorsett gibt dem eher ruhigen Fluss Tempo.

Odinstal ist VDP-Mitglied und seit 2013 Demeter-zertifiziert, das Demeter-Logo steht auf dem Etikett. Das Gut wird als geschlossener Organismus nach Demeter-Richtlinien geführt.