Riesling "vom blauen Schiefer" 2024

Ein Riesling, der sein Terroir vor die Frucht stellt. Der Grundton ist dunkel und steinig, kühler Schiefer, darüber eine helle, floral anmutende Note. Die Frucht blitzt nur punktuell durch: Birne, gelbe Pflaume, Grapefruit, Mandarine, gelber und grüner Apfel, dazu Abrieb von Bergamotte und Kaffir-Limette. Dazu frisch geschnittene Mandeln und Mandelblüte, klare Kräuter wie Petersilie, Kerbel, Zitronenthymian und Melisse, und ein straffer Impuls weissen Pfeffers.

Die Trauben wachsen in der Fahrlay, direkt gegenüber dem Weingut am Anleger der Fähre. Dort liegt der einzige Teil der Lage mit blauer Schieferformation. Der Boden ist hart, die Reben müssen schwer arbeiten, um tief zu wurzeln. Clemens Busch bewirtschaftet in Pünderich 20 Hektar Steillagen und stoppte 1976 die Herbizide, seit 1986 arbeitet das Weingut biodynamisch.

Reinsortiger Riesling mit 12,0 % Vol., trocken ausgebaut. Im Keller vergären 80 Prozent der Weine spontan in jahrhundertealten 1000-Liter-Fudern, ohne Reinzuchthefen, ohne Enzyme, ohne Schönung; die lange Reife auf der Feinhefe gibt zusätzliche Komplexität. 6,2 g/l Restzucker stehen 7,2 g/l Säure gegenüber.

Breiter Ansatz, engmaschig, druckvoll, zupackend und knackig. Die Bitterstoffe sind präzise gesetzt und geben Struktur, ohne Schwere zu erzeugen. Aromatisch dreht sich der Wein permanent weiter: hell, dann dunkel, gelb, dann grün, ein Wechsel aus Schiefer, Frucht, Kräutern und kühler Spannung. Die Säure ist im Jahrgang 2024 fein eingebunden, das macht den Wein zugänglich, fordernd bleibt er trotzdem. Retronasal verbinden sich Rauch und Stein mit gelber und grüner Frucht, das Finale ist animierend und leicht adstringierend.

Ein Zweitwein aus dem Fahrlay GG. Die Kapselfarbe verrät den Boden: Rot, Grau und Blau stehen für die drei Schiefertypen des Guts, der blaue Schiefer bringt mineralische Frische.