Riesling "vom roten Schiefer" 2024 3000ml Doppel-Magnum

Ein trockener Riesling von rauchiger Würze und salziger Spannung. Mit 11,0% Vol. bleibt er schlank, ohne an Substanz zu verlieren. Im Format zu 3000 Millilitern reift er langsamer, was ihm über Jahre zugutekommt.

Die Trauben stammen aus den Steillagen der Pündericher Marienburg an der Mosel. Clemens Busch bewirtschaftet 20 Hektar Steillage, elf davon in der legendären Marienburg, deren Terroir drei Schieferfarben prägen: rot, grau und blau. Der rote Schiefer ist selten und vulkanischer Herkunft, er gibt dem Riesling rauchige Tiefe. Die ältesten, wurzelechten Reben reichen bis acht Meter tief in den Schieferfels und erschliessen mineralische Schichten, die flach verwurzelte Stöcke nie erreichen. Diese Tiefe gelingt, weil der Boden seit 1976 ohne Herbizide bewirtschaftet wird; seit 1986 arbeitet das Weingut biodynamisch.

Reiner Riesling. Im Keller vergären 80 Prozent der Weine spontan in jahrhundertealten Fudern zu 1000 Litern, ohne Reinzuchthefen, ohne Enzyme, ohne Schönung. Manche brauchen dafür über ein Jahr. Die lange Reife auf der Feinhefe gibt Komplexität, der Schwefelzusatz bleibt gering.

Rauchige Würze, Zitronenschale und gelber Apfel, dahinter eine feine Kräuternote. Die Säure führt straff, die Mineralität wirkt kompakt und salzig und trägt den Nachhall.

Die Kapselfarbe zeigt den Boden an: rot für den roten Schiefer. Clemens Busch führt das Gut in siebter Generation in Pünderich, heute mit seiner Frau Rita und Sohn Johannes. Die Herbizide stoppte er 1976, mit 19 Jahren.