- Erzeuger
- Nikolaihof
- Rebsorte
- Riesling
- Region
- Wachau
- Land
- Österreich
- Jahrgang
- 2017
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 6 l
- Artikel-Nr.
- 9870008290
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Steiner Hund Riesling trocken 2017 6000ml
Der Steiner Hund Riesling trocken 2017 von Nikolaihof ist ein biodynamisch erzeugter Riesling aus der Wachau, abgefüllt in der Sechsliterflasche und auf Klarheit statt Kraft gebaut.
CHF 622.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Riesling, der seine Wirkung aus Spannung zieht, nicht aus Wucht: 12,5 % Vol., ein straffer, kühler Zug, kristalline Klarheit. Zitronenzeste und weisser Pfirsich stehen vorn, darunter Wiesenkräuter und ein steiniger, salziger Grundton. Im Sechsliterformat reift der Wein langsamer und bleibt entsprechend länger jung.
Terroir und Herkunft
Die Lage Steiner Hund liegt bei Stein an der Donau in der Wachau. Das Weingut selbst steht auf den Fundamenten des römischen Kastells Favianis aus dem Jahr 63 vor Christus; die Familie Saahs bewirtschaftet den Nikolaihof seit 1894. Die 22 Hektar werden als lebendiger Organismus geführt: Wildkräuter zwischen den Reben, Bienen, Smaragdeidechsen auf den Steinterrassen.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Riesling. Gepresst wird mit einer rund 350 Jahre alten Baumpresse im römischen Gewölbekeller, der Most vergärt spontan, der Ausbau erfolgt in grossen slawonischen Eichenfässern. Geduld ist hier Methode: Manche Weine des Hauses bleiben ein Jahrzehnt und länger im Holz.
Am Gaumen
Trocken und geradlinig, mit lebendiger Säure und feinem Aprikosenton, den eine salzige Mineralität trägt. Der moderate Alkohol hält den Wein leicht im Schritt, der Nachhall bleibt lange und präzise stehen.
Speiseempfehlungen
Gedämpfter Flussfisch mit KräuternForelle in MandelbutterSpargel mit Sauce hollandaisegebratener WolfsbarschKalbsschnitzel
Besonderheiten
Seit 1971 biodynamische Arbeit nach Demeter, als erstes zertifiziertes Weingut Österreichs und ältestes Demeter-Weingut der Welt. Das Sechsliterformat ist selten und verlängert das Reifepotenzial zusätzlich.
