Barolo DOCG Ravera 2020 3000ml Doppel-Magnum
Der Ravera 2020 von Vietti ist ein Barolo aus reinem Nebbiolo, gewachsen in einer der höher gelegenen Lagen des Gebiets und hier in die Doppel-Magnum zu 3000 ml gefüllt.
CHF 1'004.50
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Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Nebbiolo von kühler Präsenz. Dunkle Kirsche und getrocknete Rosenblätter geben den Ton an, darunter liegen Teer und Lakritze. Die Frucht drängt sich nicht vor, die Statur trägt den Wein. Ein Barolo, der Zustimmung nicht sucht, sondern abwartet.
Terroir und Herkunft
Ravera liegt in Novello, in den höheren Lagen des Barolo-Gebiets. Kalk und Mergel ergeben zusammen mit der Höhe eine straffe Struktur und eine gewisse Verschlossenheit in der Frucht. Der Weinberg zählt zu den neun Crus, die Vietti auf 75 Hektar bewirtschaftet, neben Brunate, Lazzarito, Cerequio, Monvigliero und Villero. Das Weingut sitzt seit 1873 in Castiglione Falletto, dem mittelalterlichen Dorf auf dem 350-Meter-Hügel.
Rebsorte und Vinifikation
Sortenrein Nebbiolo. Alfredo Currado begann 1961, die Trauben einzelner Weinberge getrennt zu vinifizieren, und schuf damit einen der ersten Barolo-Crus; diese Einzellagen-Philosophie prägt das Haus bis heute. Der Ausbau folgt der Tradition der Langhe: grosse Holzfässer, lange Reife, keine Abkürzung.
Am Gaumen
Trocken, mit 14,5% Vol. ohne jede Schwere. Die Tannine sind fest gewoben und dennoch nicht hart, die Säure bleibt lebendig und zieht den Wein in die Länge. Der Nachhall bleibt kühl und salzig-bitter im besten Sinn.
Speiseempfehlungen
geschmorter RindfleischschulterWildschweinragoutRisotto al tartufogereifter ParmigianoPilzgerichte
Besonderheiten
Die Doppel-Magnum zu 3000 ml, gefüllt von Vietti in Castiglione Falletto. Seit 1974 tragen die Flaschen Originalwerke befreundeter Künstler, darunter eine Zeichnung von Pier Paolo Pasolini. 2025 wurde Vietti von Doctor Wine zur Azienda dell'Anno gewählt.
