Vinothek Riesling trocken 2000 1500ml Magnum

Ein Riesling, den Struktur und Textur tragen, nicht die Frucht. Grosse Lebendigkeit und Spannung, dazu Transparenz und Klarheit; nach der langen Reife wirkt er, als stehe er erst am Anfang.

Der Nikolaihof liegt in Mautern in der Wachau, auf den Fundamenten des römischen Kastells Favianis aus dem Jahr 63 v. Chr. Der Weinberg Im Weingebirge gilt als erster urkundlich erwähnter Weinberg Europas, dokumentiert seit 470 n. Chr. Die 22 Hektar bewirtschaftet die Familie Saahs seit 1894, seit 1971 biodynamisch: zwischen den Reben wachsen Wildkräuter, auf den Steinterrassen sonnen sich Smaragdeidechsen.

Reinsortiger Riesling. Gepresst wird auf einer 350 Jahre alten Baumpresse, die Moste vergären spontan und reifen in grossen slawonischen Eichenfässern im römischen Gewölbekeller. Der Jahrgang 2000 wurde 2016 gefüllt und 2024 als Late Release freigegeben. 12,5 % Vol.

Cremig und doch fest gewirkt vom ersten Schluck an, das Finale zieht lang aus. Eine feine Säure verbindet alles, eine deutliche Phenolik gibt dem Wein Ernsthaftigkeit. Dazu erdige, steinige und würzige Noten bis hin zu Süssholz und Wachs, darunter saftig und klar Pfirsich und Birne.

Der Nikolaihof ist Demeter-zertifiziert und gilt als ältestes Demeter-Weingut der Welt; in der Wachau ist er der einzige zertifizierte biodynamische Produzent. Die extrem lange Reife im grossen Holzfass ist das Markenzeichen der Vinothek-Linie; der Vinothek Riesling 1995 erhielt 2014 als erster österreichischer Wein 100 Parker-Punkte. Dieser Jahrgang kommt in der Magnum zu 1500 ml.