- Erzeuger
- Nikolaihof
- Rebsorte
- Riesling
- Region
- Wachau
- Land
- Österreich
- Jahrgang
- 2006
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9870008255
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Vom Stein, Riesling Smaragd trocken 2006
Der Vom Stein Riesling Smaragd trocken 2006 vom Nikolaihof in Mautern ist ein trockener Wachauer Riesling, den das Gut erst achtzehn Jahre nach dem Jahrgang aus dem Archiv freigegeben hat.
CHF 89.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein trockener Riesling aus der Wachau, achtzehn Jahre nach der Ernte als Archive Release 2024 in den Handel gekommen. Mit 13,0 % Vol. bleibt er schlank; die lange Reife zeigt sich als Ruhe und Klarheit, nicht als Wucht.
Terroir und Herkunft
Gewachsen am Nikolaihof in Mautern, dem ältesten Weingut Österreichs. Das Gut steht auf den Fundamenten des römischen Kastells Favianis aus dem Jahr 63 vor Christus. Auf 22 Hektar arbeitet die Familie Saahs seit 1971 biodynamisch nach Demeter: Zwischen den Reben wachsen Wildkräuter, auf den Steinterrassen sonnen sich Smaragdeidechsen.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Riesling. Gepresst wird im römischen Gewölbekeller mit einer 350 Jahre alten Baumpresse aus Eichenbalken, die Moste vergären spontan in grossen slawonischen Eichenfässern. Manche Weine des Hauses bleiben dort ein Jahrzehnt und länger, ehe sie das Gut verlassen.
Am Gaumen
In der Nase getrocknete Marille, Bienenwachs und Zitronenmelisse über einer kühlen Steinnote. Am Gaumen straff und fokussiert, reife Zitrusfrucht und weisser Pfirsich auf salziger Textur, die Säure feingliedrig. Der Nachhall zieht lang und kräutrig aus.
Speiseempfehlungen
gebratenem Zander auf LinsenKalbsrückenMorcheln
Besonderheiten
Der Nikolaihof war Österreichs erstes Demeter-zertifiziertes Weingut, gilt als ältestes Demeter-Weingut der Welt und ist bis heute der einzige zertifizierte biodynamische Produzent der Wachau. Der Jahrgang 2006 kam 2024 als späte Archivfreigabe auf den Markt.
