Ahrweiler Forstberg 2023

Ein Spätburgunder, der Präzision über Kraft stellt: 11,0 % Vol., feinkörniges Tannin, helle Säure. Jung wirkt er zurückhaltend, die Balance ist jetzt schon spürbar.

Der Forstberg zieht sich in das Tal der Elig hinein, südwestlich ausgerichtet, auf 120 bis 190 Metern. Grauwacke und Schiefer prägen den Boden, teils mit Lösslehm, der Oberboden ist stark lehmig. Julia Bertram und Benedikt Baltes bewirtschaften rund 4 Hektar Steillagen in Dernau, Ahrweiler und Mayschoss, seit 2020 komplett biologisch und nach biodynamischen Kriterien; die Erträge liegen bei 30 bis 40 Hektolitern je Hektar.

Reiner Spätburgunder (Pinot Noir). Das Lesegut wird penibel ausgelesen, die Trauben vergären spontan in offenen Edelstahlfermentern, der Ausbau erfolgt in gebrauchten Stück- und Halbstückfässern aus fränkischer Eiche von deutschen Küfern. Chaptalisiert wird seit langem nicht mehr, der Ausbau ist betont reduktiv, geschönt und gefiltert wird nicht. Einzige Zugabe ist eine minimale Schwefelmenge vor der Füllung. Der Forstberg bleibt über zwei Winter im Fass.

Die Nase bleibt vergleichsweise schüchtern und fein: reife Walderdbeeren, dunkle Himbeeren, etwas Kirsche und Granatapfel, dazu ein Hauch Vanille, ohne dass Holz hervortritt. Am Gaumen feinkörniges Tannin mit festem Kern, saftige, vornehmlich dunkle Frucht, angenehme Fülle bei heller, agiler Säure und mineralischer Spannung.

Julia Bertram und Benedikt Baltes füllten 2014 ihren ersten Jahrgang ab und wurden als „Entdeckung des Jahres" ausgezeichnet. 2021 überflutete die Ahrflut den Keller in Dernau, Fässer wurden fortgespült; sie bauten das Weingut wieder auf. Die Steillagen fordern Handarbeit, manche Parzellen haben bis zu 70 Prozent Neigung.