- Erzeuger
- Château de Béru
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Chablis
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2023
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950219093
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Athénaïs Bourgogne Chardonnay AOC 2023
Der Athénaïs Bourgogne Chardonnay AOC 2023 ist ein reifer, zugleich präziser weisser Burgunder aus Trauben eines seit langer Zeit biologisch arbeitenden Partnerbetriebs an der Yonne, vinifiziert von Gaëlle Ribé für das Château de Béru.
CHF 34.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Chardonnay mit Volumen, der seine Kontur behält: reif und saftig im Auftritt, getragen von einer reifen Säure, dabei straff, mineralisch und lang. Fülle und Präzision schliessen sich hier nicht aus.
Terroir und Herkunft
Die Trauben stammen von einem Partnerbetrieb an der Yonne, der seit langer Zeit biologisch arbeitet und auch Weinberge im Petit Chablis besitzt. Zu Hause ist der Wein am Château de Béru im östlichen Chablis, einem Renaissance-Anwesen über den Weinbergen. Die Familie de Béru rekultivierte die seit der Reblaus brachliegenden Lagen ab den späten 1980er-Jahren; seit 2004 führt Athénaïs de Béru das Gut und stellte es auf biologische, später biodynamische Bewirtschaftung um.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Chardonnay, verantwortet von der Weinmacherin Gaëlle Ribé. Im Keller des Château de Béru gilt minimale Intervention: sorgfältige Selektion, schonende Pressung, Spontangärung mit natürlichen Hefen, klassisch gefolgt vom Ausbau in kleinen Holzfässern. Im Duft klingt diese Arbeit in Hefe und Bienenwachs nach.
Am Gaumen
Die Nase wirkt reif und saftig, mit viel gelber Frucht, Orangenscheiben, Ananas und Apfelschale. Im Mund kehrt die reife gelbe Frucht wieder, begleitet von gelber Würze. Die Textur ist geschmeidig und leicht cremig, die Säure reif, der Abgang lang und mineralisch.
Besonderheiten
Das Etikett trägt das Demeter-Logo. In den eigenen Lagen des Guts arbeiten Pferde statt schwerer Maschinen, zwischen den Rebzeilen steht eine extensive Begrünung. 13,0 % Vol., trocken.
