Chablis Clos Béru Monopole AOC 2022

Ein reifer, dichter Chardonnay, der sich offen und unverstellt gibt und dabei viel Kraft und Druck mitbringt. Die Arbeit mit wenig Eingriff bleibt spürbar: Der Wein wirkt lebendig statt poliert, hochkomplex und zugleich zugänglich.

Der Clos Béru ist die Monopollage des Château de Béru im östlichen Chablis, fünf Hektar gross, auf 300 Metern Höhe und von einer Mauer aus dem 13. Jahrhundert umschlossen. Der Hang ist rein südlich exponiert, nicht sehr steil, aber mit klarem Gefälle und sehr steinig, der Boden typischer Kimmeridge-Kalk mit fossilen Austernschalen. Die Mönche zogen die Grenzen des Clos entlang des Terroirs, deshalb hat er die Form eines schiefen Trapezes.

Chardonnay aus biodynamischer Bewirtschaftung, Demeter-zertifiziert. Athénais de Béru führt das Gut seit 2004, die Böden werden mit Pferden bearbeitet, die biodynamischen Präparate stellt das Weingut selbst her. Vergoren wird spontan mit den eigenen Hefen, ausgebaut im ersten Jahr in Tonneaux, danach im Tank. Gefüllt hat Gaëlle Ribé im neuen Weingut, mit minimalem Schwefel.

Die Säure wirkt zunächst seidig und wird dann immer drängender, die Energie immer deutlicher. Dazu kommen viel Trockenextrakt und grüne und gelbe Frucht, ein Teil davon knackig, ein Teil fleischig. Gegen Ende Austernschale, Salz und Mineralität, das Finale ist intensiv und lang.

Als Premier Cru ist der Clos Béru nie klassifiziert worden: Zum Zeitpunkt des frühen Todes von Comte Eric de Béru war die Lage verpachtet, und die Familie zeigte kein Interesse an einer Klassifizierung. Historisch wurde der Clos immer auf dem Niveau guter Premier-Cru-Lagen gesehen.