Bakkanali Rosa IGT 2023 1500ml Magnum

Ein Rosé, der eine echte Ansage macht: kraftvoll strukturiert, tief, mit reifem Gerbstoff und lebendiger Säure. Im Glas leuchtet intensives Granatapfelrot mit violetten Reflexen. Schon der Duft zeigt eine Frische und Intensität, die für die Kategorie ungewöhnlich ist.

Die Reben stehen am Monte Amiata in der südlichen Toskana, einem seit 180.000 Jahren schlafenden Vulkan und mit 1.738 Metern höchsten Gipfel der Gegend. Bakkanali bewirtschaftet dort 5,5 Hektar biologisch zertifizierte Weinberge auf 600 bis 850 Metern über dem Meer. Die Böden vereinen Kalkstein, Mergel, Schiefer, vulkanische Silikate und Quarz. Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad zwischen Tag und Nacht verlangsamen die Reife und bewahren Säure und Aromatik.

Sortenrein Sangiovese. Sebastian Nasello und Ugo Fabbri, die das Gut 2017 gegründet haben, vergären in Edelstahl und Beton, arbeiten mit kühler Mazeration und teilweiser Ganztraubengärung und verzichten auf neue Barriques. Die Erträge liegen bei höchstens 40 Hektoliter pro Hektar, die Abfüllung erfolgt ungeschönt und nur minimal geschwefelt. 12,0 % Vol., trocken.

Saftig und rotfruchtig: Granatapfel, frische Sauerkirsche und wilde Himbeere, dahinter Hagebuttengelee und Vanille. Säure und Gerbstoff sind reif und zugleich präsent und geben dem Wein Zug bis in den Nachhall.

Die Magnum zu 1500 ml. Das Gut produziert jährlich rund 25.000 Flaschen und ist auf dem Weg zur biodynamischen Bewirtschaftung. Der Name verweist auf die römischen Bacchanalia, die Feste zu Ehren des Weingottes Bacchus.