Barolo Cannubi DOCG 2021

Ein Barolo, der Sinnlichkeit und Struktur zusammenhält. Warme, reife Frucht und ein makellos seidiges Tannin auf der einen Seite, eine kühle, fast metallische Ader auf der anderen. Chiara Boschis arbeitet seit ihren Anfängen mit Grünernte, kürzerer Maischegärung und französischer Eiche: Die Weine werden früher zugänglich, ohne ihre Alterungsfähigkeit zu verlieren.

Die Parzelle liegt auf 0,7 Hektar im Cannubi, dem Herzstück der Appellation, und wurde 1982 bepflanzt. Der Boden zeigt einen auffälligen Sandanteil, die Ausrichtung nach Süden gibt den Trauben eine aussergewöhnliche Intensität – zusammen ergibt das einen ungewöhnlich harmonischen Wein. Insgesamt bewirtschaftet das Weingut elf Hektar in Barolo, Monforte und Serralunga.

Reinsortiger Nebbiolo in den Varianten Michet, Lampia und Rosé. Die Lese begann Anfang Oktober, am 12. Oktober war die gesamte Ernte im Keller. Vergoren wurde in Drehtanks mit zwei Umpumpvorgängen pro Tag, 14 Tage blieb der Wein auf den Schalen. Die malolaktische Gärung fand ebenfalls im Stahl statt, danach folgten zwei Jahre in Fässern und Barriques aus französischer Eiche. 14,5% Vol., trocken ausgebaut.

Granatrot und mittel transparent im Glas. In der Nase Pflaume, Kirsche und Kirschkern, rote Beeren, dazu Marzipan, Minze, etwas Eukalyptus und kandierter Lavendel über einer Note von Eisen. Der Wein bleibt balanciert und elegant, getragen von seidigem Tannin und klarer, frischer Säure; dazu blaue Frucht, florale Anklänge, etwas Holz und Erde. Ein ruhig dahinfliessender Strom, ein grosser Jahrgang.

Vom Cannubi entstehen rund 300 Kisten pro Jahr, mehr nicht. Chiara Boschis stellte als erste in dieser Lage auf biologischen Anbau um, das Weingut ist seit 2014 biologisch zertifiziert. Mit dem Cannubi Bio Projekt brachte sie bis 2015 rund 80 Prozent der Winzer der Lage dazu, denselben Weg zu gehen. Seit 2010 führt sie das Gut gemeinsam mit ihrem Bruder Giorgio, in der neunten Generation Weinbau.