- Producteur
- Chiara Boschis - E.Pira & Figli
- Cépage
- Nebbiolo
- Région
- Piemont
- Pays
- Italie
- Millésime
- 2021
- Alcool
- 14.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9911500107
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Chiara Boschis - E.Pira & Figli
Barolo Cannubi DOCG 2021
Le Barolo Cannubi DOCG 2021 de Chiara Boschis pousse sur 0,7 hectare dans le Cannubi, sans doute le vignoble le plus célèbre du Barolo, pour une production d'environ 300 caisses par an.
CHF 146.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Barolo qui unit sensualité et structure. Fruit chaud et mûr et un tanin d'une soyeuse perfection d'un côté, une veine fraîche, presque métallique, de l'autre. Depuis ses débuts, Chiara Boschis travaille avec l'éclaircissage vert, une macération plus courte et le chêne français: les vins deviennent accessibles plus tôt sans perdre leur potentiel de garde.
Terroir et origine
La parcelle s'étend sur 0,7 hectare dans le Cannubi, le cœur de l'appellation, et a été plantée en 1982. Le sol présente une part sableuse notable, l'exposition sud confère aux raisins une intensité exceptionnelle - l'ensemble donnant un vin d'une harmonie peu commune. Au total, le domaine exploite onze hectares à Barolo, Monforte et Serralunga.
Cépage et vinification
Nebbiolo pur, dans ses variantes Michet, Lampia et Rosé. Les vendanges ont débuté au début du mois d'octobre et toute la récolte était en cave le 12 octobre. La fermentation s'est déroulée en cuves rotatives avec deux remontages par jour, le vin restant 14 jours sur les peaux. La fermentation malolactique a également eu lieu en cuve inox, suivie de deux ans en foudres et barriques de chêne français. 14,5% Vol., vinifié en sec.
En bouche
Rouge grenat, moyennement transparent dans le verre. Au nez, prune, cerise et noyau de cerise, fruits rouges, ainsi que massepain, menthe, un peu d'eucalyptus et de lavande confite sur une note de fer. Le vin reste équilibré et élégant, porté par un tanin soyeux et une acidité nette et fraîche; s'y ajoutent des fruits bleus, des accents floraux, un peu de bois et de terre. Un flot qui s'écoule avec calme, un très grand millésime.
Particularités
Le Cannubi ne donne qu'environ 300 caisses par an, pas plus. Chiara Boschis a été la première à convertir cette parcelle à l'agriculture biologique; le domaine est certifié biologique depuis 2014. Avec le projet Cannubi Bio, elle a convaincu, jusqu'en 2015, environ 80 pour cent des vignerons du cru de suivre la même voie. Depuis 2010, elle dirige le domaine avec son frère Giorgio, à la neuvième génération de viticulture.
