Dernauer Spätburgunder 2022

Julia Bertram und Benedikt Baltes lesen ihren Spätburgunder früh und reichern nicht an, so kommt der Wein auf natürliche 11,5 % Vol. Der Dernauer 2022 zeigt, was das bedeutet: bewegliche rote Frucht, kühle Mineralität, eine Struktur, die schlank bleibt, ohne dünn zu wirken.

Das Gut bewirtschaftet rund vier Hektar in den Steillagen von Dernau, Ahrweiler und Mayschoss, seit 2020 vollständig biologisch. Schieferverwitterungsböden speichern die Wärme des Tages, die kühlen Nächte im Ahrtal halten die Säure wach. Manche Parzellen fallen bis zu 70 Prozent ab und lassen nur Handarbeit zu. Die Erträge liegen bei 30 bis 40 Hektoliter je Hektar.

Pinot Noir, von Hand gelesen. Die Gärung setzt spontan ein, in Fässern aus heimischer Eiche, gebaut von deutschen Küfern aus fränkischem Holz. Abgefüllt wird ungeschönt und unfiltriert.

Aus dem Glas steigen wilde Himbeere, Sauerkirsche und Granatapfel, dazu Früchtedrops; mit Sauerstoffkontakt kommen Unterholz, Erde und feine Pilze dazu. Im Mund trägt die frische Frucht, Säure und Tannin wirken geschliffen und abgerundet, der Nachhall bleibt mineralisch. Leicht gekühlt aus dem Burgunderglas servieren.

Die Ahrflut 2021 traf Dernau mit voller Wucht: überflutete Keller, fortgespülte Fässer, verlorene Jahrgänge. Das Weingut wurde ohne Kompromisse bei der Qualität wieder aufgebaut, die Jahrgänge ab 2022 stammen aus dieser Zeit.