Bourgogne Passetoutgrain Vieilles Vignes AOC 2023

Ein leichtfüssiger Roter, der auf Saft und Klarheit zielt statt auf Gewicht: rote Kirsche, Himbeere und rote Johannisbeere, dazu Veilchen und eine feine Würze. Mit 12,5 % Vol. ein Wein für den Tisch.

Die Domaine Bruno Clavelier steht am Ortsrand von Vosne-Romanée an der Route Nationale, in einem unscheinbaren Gebäude ohne Schild. Ihre 6,5 Hektar verteilen sich über Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges und Aloxe-Corton. Die Rebstöcke wurzeln im kalkhaltigen Untergrund; die meisten wurden in den 1930er und 1940er Jahren gepflanzt, die ältesten sind über 80 Jahre alt und tragen von Natur aus wenig. Alle Weine des Hauses führen den Zusatz Vieilles Vignes, ein Verweis auf das Erbe, das Joseph Brosson ab 1935 wieder aufbaute.

Pinot Noir stellt Struktur und Finesse, Gamay die frische Frucht. Im Keller vergärt Clavelier mit indigenen Hefen in offenen, konischen Eichenbottichen, taucht den Tresterhut von Hand unter und reift die Weine in Fässern aus Tronçais und Allier, davon nur ein Drittel neu. «Ich suche weder Farbe noch Tannin», sagt er; er sucht Transparenz und das Terroir.

Schlank und beweglich, mit feinem Tannin, knackiger Säure und einem klaren, erfrischenden Abgang.

Seit 1999 ist die Domaine bio-zertifiziert (Ecocert), das Etikett nennt biodynamische Bewirtschaftung. Jedes Climat wird separat vinifiziert, rund 15 Weine pro Jahrgang.