- Erzeuger
- Bruno Clavelier
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2023
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910243066
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Vosne Romanée 1er Cru "Aux Brulées" Vieilles Vignes AOC 2023
Der Vosne-Romanée 1er Cru „Aux Brulées" Vieilles Vignes 2023 von Bruno Clavelier ist ein Pinot Noir von alten Reben am nördlichen Ortsrand von Vosne-Romanée, ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.
CHF 295.50
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Über diesen Wein
Charakter
„Ich suche weder Farbe noch Tannin", sagt Bruno Clavelier über seine Arbeit. Entsprechend fällt dieser Premier Cru aus: feingliedrig, kühl, von durchscheinender Klarheit, mit Tiefe statt Gewicht.
Terroir und Herkunft
Die Lage Aux Brulées liegt am nördlichen Ortsrand von Vosne-Romanée. Die Rebstöcke stehen hier seit den 1930er-Jahren, gepflanzt in der Zeit, als Joseph Brosson die Domaine nach der Reblaus Parzelle für Parzelle wiederaufbaute. Sie wurzeln tief im kalkhaltigen Untergrund und tragen von Natur aus wenig.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Pinot Noir, überwiegend der traditionelle Klon Pinot Noir Fin. Vergoren wird mit indigenen Hefen in offenen, konischen Eichenbottichen, mit bis zu 30 Prozent ganzen Trauben und Pigeage von Hand, rund drei Wochen lang; im Frühjahr folgt die malolaktische Gärung. Danach 16 bis 18 Monate Fassreife in Tronçais- und Allier-Eiche, nur ein Drittel davon neu.
Am Gaumen
Dunkle Kirsche, Veilchen und feiner Rauch, dazu seidige Tannine, klare Säure und ein ruhiger, langer Nachhall. 13,0% Vol., trocken.
Speiseempfehlungen
Rebhuhn mit Trüffeljusrosa gebratene Entenbrustgeschmorte KalbsbäckchenCoq au Vinjunger ComtéÉpoisses
Besonderheiten
Die Crus werden weder geschönt noch filtriert, der Schwefel bleibt minimal, abgefüllt wird unter Schutzgas. Die Domaine bewirtschaftet 6,5 Hektar, ist seit 1999 biologisch zertifiziert (Ecocert) und arbeitet seit 2005 biodynamisch; das Etikett nennt biodynamische Bewirtschaftung.
