Clos du Bourg sec 2024

Ein dicht gebauter, kühler Chenin Blanc, der sich jung zurückhält. Die Frucht liegt zunächst im Hintergrund, Quitte und gelber Apfel brauchen Luft, dahinter weisse Blüten und ein Anflug von Honig. Die Säure trägt diesen Wein: klar, ohne Schärfe, und sie hält die Frucht über Jahre in Form.

Der Clos du Bourg liegt auf der Première Côte in Vouvray, Gaston Huet sicherte die Lage 1963 für die Domaine. Es sind die kargsten und steinigsten Böden des Guts, Kalkstein und Lehm, und sie bringen Mineralität und generöse Textur zusammen. Gaston Huet hielt den Clos du Bourg für den grössten Weinberg Vouvrays.

Chenin Blanc, in Vouvray die Rebe des Mondlichts genannt, reicht bei Huet vom knochentrockenen Sec bis zur edelsüssen Cuvée Constance. Welche Abfüllung eine Lage im einzelnen Jahr ergibt, entscheidet der Jahrgang, nicht der Keller; ob Botrytis entsteht, bestimmt das Wetter. Ausgebaut wird in neutralen Gebinden in den tiefen Felsstollen, bei konstanter Temperatur und mit Zeit. Verantwortlich ist seit 2020 Benjamin Joliveau, ein gebürtiger Vouvrayer, der 2003 als Aushilfe begann.

Trocken, 13,0% Vol., straff gebaut. Kalkige Mineralität zieht durch, die Frucht bleibt saftig, der Abgang lang und präzise.

Gaston Huet stellte das Weingut bereits Ende der 1980er Jahre auf Biodynamie um, seit 1993 ist die gesamte Domaine Demeter-zertifiziert. Gegründet wurde sie 1928; die Weine sind auf Jahrzehnte angelegt.