Clos du Bourg sec 2024

Uno Chenin Blanc denso e fresco, ancora riservato in gioventù. Il frutto resta inizialmente sullo sfondo, la cotogna e la mela gialla hanno bisogno di ossigenarsi, dietro di loro fiori bianchi e un accenno di miele. L'acidità sorregge questo vino: nitida, senza asprezza, e mantiene il frutto in forma per anni.

Il Clos du Bourg si trova sulla Première Côte di Vouvray; Gaston Huet assicurò questo cru alla tenuta nel 1963. Sono i suoli più poveri e sassosi della tenuta, calcare e argilla, che uniscono mineralità e generosa consistenza. Gaston Huet considerava il Clos du Bourg il più grande vigneto di Vouvray.

Lo Chenin Blanc, a Vouvray chiamato il vitigno del chiaro di luna, da Huet spazia dal Sec più asciutto fino alla Cuvée Constance, dolce e nobile. Ciò che ogni vigneto produce in un dato anno dipende dall'annata, non dalla cantina; se si sviluppa la botrite dipende dal meteo. L'affinamento avviene in contenitori neutri nelle profonde gallerie scavate nella roccia, a temperatura costante e con calma. Dal 2020 è responsabile Benjamin Joliveau, nativo di Vouvray, che ha iniziato come stagionale nel 2003.

Secco, 13,0% vol., struttura tesa. La mineralità calcarea attraversa il vino, il frutto resta succoso, il finale lungo e preciso.

Gaston Huet convertì la tenuta alla biodinamica già alla fine degli anni '80; dal 1993 l'intera Domaine è certificata Demeter. Fondata nel 1928, la tenuta produce vini pensati per durare decenni.