Coteaux Bourguignons "Le Pierrot" AOC 2023

Ein Rotwein, dessen Nase tiefer greift, als die strahlende Farbe erwarten lässt: Brombeere, vollreife Himbeere, Walderdbeere und ein dichtes Gemisch aus Süss- und Sauerkirsche. Darunter liegt eine warme, nussige Schicht aus Mandelkernen, Mandelblüte und Marzipan, dazu geröstete Nüsse, grüne Walnuss, Pistazienpüree und Kakaobutter. Ganz hinten schwingen Waldboden und Geäst mit.

Coteaux Bourguignons AOC aus dem Burgund, erzeugt von der Domaine Thomas-Collardot, einem Familienweingut von 2,5 Hektar mitten in Puligny-Montrachet. Die Reben stammen aus dem Besitz von Jacqueline Collardots Grossvätern Henri Chavy und Maurice Thomas; ihr Vater Pierre Thomas bewirtschaftete sie bis 1992, danach waren sie an Cousins verpachtet. 2010 holte Jacqueline Collardot die Weinberge zurück, 2015 kam ihr erster eigener Jahrgang in die Flasche, 2018 stieg ihr Sohn Matthieu ein.

Eine Cuvée aus Pinot Noir und Gamay, trocken, mit 12,5% Vol. Im Keller gilt das Prinzip der leisen Hand: minimale Eingriffe, nur leichte Filtration, keine Schönung, und auf Schwefelzugabe wird weitgehend verzichtet.

Die Frucht steht vorn und bleibt zugänglich: Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Himbeere übernehmen die Führung und geben dem Wein Energie. Eine vitale, griffige Säure zieht als roter Faden hindurch, bricht die Frucht auf und sorgt für Trinkfluss. Tannine sind kaum spürbar, nichts beschwert den leichten, offenen Charakter. Der Nachhall klingt hell und fruchtbetont aus, untermalt von einer zarten nussigen Note.

Die Jahresproduktion der Domaine liegt bei rund 10'000 Flaschen, das Zentrum der Arbeit ist Chardonnay. Umso reizvoller dieser rote Ausreisser, der den Stil des Hauses teilt: Transparenz statt Opulenz, Präzision statt Breite.