Coteaux Bourguignons "Le Pierrot" AOC 2024

"Le Pierrot" ist der leichtfüssige Rotwein der Domaine Thomas-Collardot: eine Cuvée aus Pinot Noir und Gamay, die auf Frucht, Frische und klare Linien setzt statt auf Gewicht. Trocken ausgebaut, 13,0 % Vol., ein Wein für den Tisch und nicht für die Vitrine.

Die Appellation Coteaux Bourguignons fasst Lagen aus dem gesamten Burgund zusammen, von der Côte d'Or bis ins Mâconnais. Das Weingut selbst liegt mitten in Puligny-Montrachet und bewirtschaftet 2,5 Hektar. Die Reben gehen auf Jacqueline Collardots Grossväter Henri Chavy und Maurice Thomas zurück; ihr Vater Pierre Thomas bewirtschaftete sie bis 1992, 2010 holte Jacqueline Collardot die Weinberge zurück.

Pinot Noir und Gamay, die klassische Sortenpaarung dieser Appellation: der Pinot Noir bringt Struktur und Feinheit, der Gamay Saft und Beweglichkeit. Im Keller des Guts regiert die leise Hand, Ausbau in gebrauchten 228-Liter-Fässern mit zwei bis vier Vorbelegungen, nur leichte Filtration, keine Schönung und weitgehender Verzicht auf Schwefelzugabe.

Rubinrot mit violetten Reflexen im Glas, in der Nase Erdbeere, Himbeere und Kirsche mit floralen Noten und einer Spur Gewürz. Saftig und frisch, die Tannine seidig und zurückhaltend, der Abgang trocken und von mittlerer Länge. Leicht gekühlt serviert zeigt er am meisten Spannung.

Bis 2015 gingen die Trauben an Négociants, seither füllt die Familie selbst ab; Matthieu Collardot stieg 2018 ein. Rund 10 000 Flaschen im Jahr aus einem Keller, der Präzision über Opulenz stellt.