Barbaresco DOCG Rabajà Riserva 2020
Un Nebbiolo pur, issu du cru Rabajà à Barbaresco, que Vietti ne libère en Riserva qu'après un élevage prolongé.
CHF 319.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Nebbiolo tendu, très marqué par son terroir, qui exprime sa force non par l'ampleur mais par la structure. Un tanin ferme et à grain fin rencontre une ligne acide fraîche, complétée par une note éthérée de pétales de rose séchés et de goudron. Les 14,5 % vol. restent discrets en arrière-plan.
Terroir et origine
Rabajà se situe à Barbaresco, sur des sols riches en calcaire et en marne. Vietti a lui-même son siège à Castiglione Falletto, où Carlo Vietti fonda le domaine en 1873. Alfredo Currado y commença dès 1961 à vinifier séparément les raisins de chaque parcelle, bien avant que cela ne devienne courant. Aujourd'hui, la maison exploite 75 hectares répartis sur neuf crus.
Cépage et vinification
Nebbiolo pur, élevé en sec. En tant que Riserva, le vin vieillit nettement plus longtemps en cave avant sa mise en marché — le temps nécessaire à la structure tannique exigeante du cépage pour se fondre et laisser transparaître les nuances du millésime 2020.
En bouche
L'attaque est nette et fraîche, avec de la cerise noire et de la griotte, suivies d'herbes séchées et d'une note épicée de sous-bois. Le tanin s'affirme sans assécher, et porte le vin vers une finale longue et sereine. Un vin qui gagnera encore dans les années à venir.
Suggestions culinaires
Un classique avec la cuisine piémontaise: daube de bœuf, gigot d'agneau braisé ou Ossobuco. Tout aussi convaincant avec des tajarin à la truffe fraîche, un ragoût de cerf, ou un Parmigiano Reggiano bien affiné.
Particularités
Depuis 1974, les bouteilles de Vietti portent des œuvres originales d'artistes amis, dont un dessin de Pier Paolo Pasolini. En 2016, la famille Krause a repris le domaine, et en 2025, Vietti a été élu Azienda dell'Anno par Doctor Wine.
