Barolo DOCG Cerequio 2020 1500ml Magnum
Un Nebbiolo issu de la MGA Cerequio, dans la commune de Barolo, cultivé sur marnes calcaires sur des vignes de 37 ans, ici en magnum.
CHF 503.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Le Barolo Cerequio 2020 de Vietti est un Nebbiolo issu d'une seule parcelle exposée au sud dans la commune de Barolo, construit avec précision et finesse. Un tanin à grain fin et une lame d'acidité vive s'équilibrent, le vin restant frais, soyeux et serein.
Terroir et origine
La MGA Cerequio est d'une grande importance dans le Piémont. Cette parcelle exposée au sud, à 320 mètres d'altitude, s'étend sur environ un hectare ; le sous-sol est marqué par des marnes calcaires, recouvertes d'une couche d'argile abondante. L'âge des vignes est indiqué à 37 ans. Vietti, fondé en 1873 à Castiglione Falletto, exploite 75 hectares dans des crus tels que Brunate, Lazzarito, Ravera, Monvigliero et Villero.
Cépage et vinification
Nebbiolo, vendangé le 30 septembre. Après un pressurage délicat, le moût fermente avec les peaux pendant environ un mois en cuve inox, le chapeau de marc étant foulé en permanence. Après transfert en fûts de chêne, la fermentation malolactique y a lieu. L'élevage dure près de 30 mois, principalement en grands fûts de chêne, complété par de petites barriques.
En bouche
Nez profond et floral, avec l'hibiscus et la violette en tête. Derrière se construit le fruit : griotte, mûre, prune, une touche de prunelle. Des notes terreuses et végétales suivent avec le céleri-rave et surtout la betterave rouge, accompagnées de sous-bois, d'aiguilles de pin, de poivre et de genièvre. En bouche, velouté, dense et frais, le fruit acidulé prend de l'ampleur sans jamais s'imposer. La longueur est remarquable, avec une touche d'eucalyptus en finale.
Accords mets-vins
Côtelette d'agneau grillée avec fonds d'artichauts et nage olives-thym, cabillaud poêlé côté peau avec crème de betterave rouge et noisettes grillées ou boulgour tiède aux olives noires et à la menthe.
Particularités
La mise en bouteille se fait sans aucune filtration, conçue pour un vieillissement en bouteille que le format magnum de 1500 ml accompagne idéalement. 14,5% vol., sec. Depuis 1974, les bouteilles de la maison portent des œuvres originales d'artistes, dont un dessin de Pier Paolo Pasolini. En 2025, Vietti a été élu Azienda dell'Anno par Doctor Wine.
