Barolo DOCG Cerequio 2021
Le Barolo DOCG Cerequio 2021 de Vietti est un Nebbiolo encore fermé, issu de l'un des vignobles les plus prestigieux de la région du Barolo.
CHF 243.50
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À propos de ce vin
Caractère
Le Barolo DOCG Cerequio 2021 de Vietti est un Nebbiolo fin et noble, issu de la commune de Barolo, encore réservé dans sa jeunesse. Le nez porte une légère réduction et la note de cassis qui l'accompagne, ainsi que menthe, fraise des bois, prune et cerise, avec des influences florales marquées.
Terroir et origine
Les raisins proviennent du vignoble historique de Cerequio, l'un des plus prestigieux de toute l'appellation Barolo. La parcelle de Vietti se situe sur la commune de Barolo, à environ 320 mètres d'altitude, exposée plein sud, avec une densité de plantation d'environ 4600 pieds par hectare. L'âge moyen des vignes est d'environ 36 ans, le sol est calcaire et argileux, avec des marnes de Sant'Agata.
Cépage et vinification
Nebbiolo pur, vendangé le 30 septembre 2021. Une macération à froid de trois à quatre jours a été suivie d'une macération de 27 jours en cuve inox, avec 20 à 25 % de grappes entières et un chapeau de marc simplement immergé. La fermentation malolactique s'est déroulée en barriques usagées, suivie d'un élevage de 24 mois en grand bois.
En bouche
Ferme, tendu, dense et nerveux, avec une acidité prégnante, une texture crayeuse nette et des tanins mâchus. Le fruit s'efface actuellement presque entièrement. Profondeur, puissance, énergie et longueur sont déjà présentes, mais encore voilées: ce vin a besoin de temps.
Particularités
Vietti a été fondé en 1873 à Castiglione Falletto. En 1961, Alfredo Currado a commencé à vinifier séparément les raisins de vignobles individuels; aujourd'hui, la maison cultive 75 hectares répartis sur neuf crus, dont Cerequio. Depuis 1974, les bouteilles portent des œuvres originales d'artistes. 14,5 % vol., sec.
