Barolo DOCG Lazzarito 2021
Le Barolo DOCG Lazzarito 2021 de Vietti provient d'une parcelle en forme d'amphithéâtre exposée sud-ouest à Serralunga d'Alba : un Nebbiolo jeune, à la structure rigoureuse et promis à un long avenir.
CHF 243.50
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À propos de ce vin
Caractère
Le Lazzarito 2021 se présente jeune et encore inaccessible : peu de fruit, mais de la structure, de la fermeté et une maturité qui se développe en profondeur plutôt qu'en largeur. Les 14,5 % Vol. se traduisent par une légère chaleur dans le fruit, sans brouiller le contour de ce vin élevé en sec.
Terroir et origine
Les raisins proviennent du vignoble Lazzarito, sur la commune de Serralunga d'Alba, une parcelle en forme d'amphithéâtre exposée sud-ouest, entre 260 et 390 mètres d'altitude. Les sols sont calcaires et argileux, les vignes ont en moyenne 42 ans, plantées à raison d'environ 4500 pieds par hectare.
Cépage et vinification
Nebbiolo pur. Une macération à froid de trois à quatre jours avec 20 à 25 % de baies entières précède environ trois semaines de macération en cuve inox, où le chapeau de marc est simplement immergé. La fermentation malolactique se déroule en barriques usagées, suivie d'un élevage de 24 mois en grand bois.
En bouche
Au nez, rafle, sous-bois, terre et roche ferrugineuse, avec un peu de charbon, des fleurs violettes et une pointe de fruit bleuté. En bouche, une acidité nette et pressante porte le vin, le tanin est ferme, la texture dense et précise. Salin et minéral jusqu'à une finale longue et pleine d'énergie.
Particularités
Vietti, à Castiglione Falletto, existe depuis 1873. Alfredo Currado a commencé en 1961 à vinifier séparément les raisins de différents vignobles ; le Lazzarito compte aujourd'hui parmi les neuf crus du domaine, qui s'étend sur 75 hectares. Depuis 1974, les bouteilles arborent des œuvres originales d'artistes. En 2025, Vietti a été élu Azienda dell'Anno par Doctor Wine.
