Barolo DOCG Riserva 2017
Le Barolo DOCG Riserva 2017 de Vietti est un Nebbiolo mono-cépage de Castiglione Falletto, qui, en tant que Riserva, a connu un long élevage en cave.
CHF 161.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin rouge sec au cœur dense et à la structure marquée. Au nez, pétales de rose séchés, cerise noire mûre, cuir et truffe, avec en fond une note fumée de goudron.
Terroir et origine
Vietti se trouve à Castiglione Falletto, un village médiéval perché sur une colline de 350 mètres dans les Langhe. Carlo Vietti fonda le domaine en 1873; aujourd'hui la maison exploite 75 hectares, dont Brunate, Lazzarito, Ravera, Cerequio, Monvigliero et Villero. En 1961, Alfredo Currado fut le premier à vinifier séparément les raisins de vignobles individuels, parmi lesquels Rocche di Castiglione.
Cépage et vinification
Nebbiolo mono-cépage, le cépage tardif du Piémont qui ne révèle sa structure que dans les meilleurs terroirs. En tant que Riserva, le millésime 2017 reste nettement plus longtemps en cave avant de quitter le domaine. Le vin est vinifié en sec et titre 14,5% Vol.
En bouche
Puissant et complexe, porté par des tanins soyeux et denses ainsi qu'une acidité tendue. L'alcool apporte de la chaleur sans masquer la structure, et la persistance s'étire longuement. Un vin qui a de nombreuses années devant lui.
Suggestions culinaires
Bœuf braisé au Barolo, tagliata de filet de bœuf ou goulash de cerf. Les plats à la truffe blanche fraîchement râpée s'accordent aussi bien qu'un Parmigiano Reggiano longuement affiné.
Particularités
Depuis 1974, les bouteilles portent des œuvres originales, réalisées notamment par Pier Paolo Pasolini, Claudio Bonichi et Pietro Cascella. En 1967, Alfredo Currado sauva l'Arneis de l'extinction et est depuis considéré comme le père de l'Arneis. En 2016, la famille Krause a repris le domaine; en 2025, Doctor Wine a élu Vietti Azienda dell'Anno.
