El Sequé 2021

Un vin rouge méditerranéen au cœur frais : fruits noirs, épices herbacées et la touche balsamique caractéristique du cépage Monastrell. Puissance et fraîcheur s'y équilibrent.

Les vignes s'étendent sur quatre zones autour de Pinoso, à la lisière ouest de la DO Alicante, entre 600 et 650 mètres d'altitude. Le climat y est continental extrême : plus de 40 degrés le jour, moins de 15 degrés la nuit, une amplitude thermique pouvant atteindre 25 degrés en une seule journée, qui préserve l'arôme et l'acidité. Le sol est un limon sableux sur sous-sol calcaire, pauvre en argile et en matière organique. Le domaine a été fondé en 1999 par Juan Carlos López de Lacalle, aux côtés du spécialiste local du Monastrell, Agapito Rico.

Le Mourvèdre, appelé Monastrell en Espagne, est le cépage autochtone de la Méditerranée occidentale ; la Syrah l'accompagne. Les raisins sont vendangés et triés à la main, suivis d'une macération à froid de 24 à 48 heures puis d'une fermentation en cuves inox ouvertes, avec remontage du marc deux fois par jour. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit douze mois en foudres de 500 litres en chêne français, qui intègrent le bois plus finement que des contenants plus petits.

Mûre et cerise noire, suivies d'herbes aromatiques et d'une note balsamique. Le tanin est soyeux, la finale longue et épicée.

À accorder avec la cuisine de son terroir : gigot d'agneau braisé au romarin, paella au lapin, aubergines braisées ou bœuf braisé en sauce foncée. Se marie aussi avec un Manchego affiné. À servir entre 16 et 18 degrés.

Les plus vieux ceps datent de la fin des années 1950 et sont francs de pied : le sable a empêché le phylloxéra de s'y installer. En 2017, Wine-Searcher a distingué le millésime 2014 avec 93 points, le désignant « World's Best Value Wine ».