- Producteur
- Trapet Père & Fils
- Région
- Côte de Nuits
- Pays
- France
- Millésime
- 2023
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9910222176
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Gevrey-Chambertin "Petite-Chapelle" 1er Cru 2023
Le Gevrey-Chambertin « Petite-Chapelle » 1er Cru 2023 est un Pinot Noir biodynamique de la Côte de Nuits, où Jean-Louis Trapet privilégie la transparence plutôt que la puissance.
CHF 229.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Premier Cru qui s'exprime avec retenue. Jean-Louis Trapet, septième génération du Domaine Trapet Père et Fils, recherche la finesse : fruit de cerise net, tanins à grain fin, profondeur aromatique sans opulence. Avec 12,5% vol., le vin reste vif. Jean-Louis Trapet est décrit comme « un pur et un doux ».
Terroir et origine
Le climat Petite-Chapelle se situe à Gevrey-Chambertin, en dessous du Grand Cru Chapelle-Chambertin, qui forme avec le Chambertin et le Latricières-Chambertin le cœur du domaine. Dans ses vignes du village, Jean-Louis Trapet a trouvé des coquilles d'huîtres fossilisées, vestiges d'un ancien fond marin. Elles tracent la note saline et crayeuse sous le fruit noir. Le domaine cultive au total 18,5 hectares.
Cépage et vinification
100% Pinot Noir. Depuis 1996, Jean-Louis Trapet travaille en biodynamie, par conviction et non par étiquette. Son credo : accompagner, jamais contraindre. Cela signifie un travail du sol précis, l'observation plutôt que l'intervention, et une vinification en douceur, par gravité plutôt que par pompage. La fermentation se fait, selon le vin, avec une forte proportion de grappes entières ; pour le bois neuf, il fixe la limite à 50%.
En bouche
Sec, juteux et précis, avec des tanins à grain fin et une acidité vive. La cerise mûre et la framboise sauvage portent le vin, la violette et de fines épices se dévoilent en arrière-plan, la finale reste minérale et longue.
Accords mets-vins
Coq au vin, magret de canard sauce cerise et souris d'agneau braisée. Également cèpes, filet de bœuf à la truffe ou un époisses affiné.
Particularités
Dans les années 1880, Arthur Trapet greffa secrètement ses vignes sur des porte-greffes américains, une pratique alors illégale ; la méthode fut légalisée en 1888. Le Guide des meilleurs vins de France attribue au domaine trois étoiles, la note maximale.
