- Producteur
- Gramona
- Cépage
- Chardonnay, Macabeu, Xarello
- Région
- Cava
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2018
- Alcool
- 12 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9930002224
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Imperial Brut 2018 1500ml Magnum
L'Imperial Brut 2018 de Gramona est un Cava du Penedès en magnum de 1500 ml, avec un élevage sur lies d'au moins 50 mois et une liqueur d'expédition issue du système de solera de la maison.
CHF 71.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
L'Imperial fait partie des classiques du vin mousseux du Penedès, ici en magnum. Le bouquet est intense et varié : pommes mûres et agrumes mûrs, accompagnés de notes toastées, de pâtisserie et de touches fumées issues du long élevage sur lies.
Terroir et origine
Les raisins poussent sur les sols calcaires, parsemés de dépôts fossiles, autour de Sant Sadurní d'Anoia. La famille Batlle i Gramona y cultive ses vignes depuis 1850 et a converti la totalité de ses 150 hectares à l'agriculture biologique dès 2000, à une époque où cela n'avait rien d'usuel dans le Penedès. Javier Gramona et son équipe conduisent les vignobles comme un écosystème vivant.
Cépage et vinification
Un assemblage issu de différentes parcelles et cépages : les cépages autochtones Xarel.lo, Macabeo et Parellada, ainsi qu'une petite proportion de Chardonnay, tous issus d'une viticulture biodynamique certifiée Demeter. L'élaboration suit la méthode traditionnelle avec seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies d'au moins 50 mois, souvent plus long. 12,0 % vol.
En bouche
Velouté et crémeux, la bulle très fine. L'attaque est vive et fraîche, avec des fruits mûrs et de la tarte aux pommes. Le vin gagne ensuite en ampleur sans devenir opulent, et se poursuit juteux et tendu. La finale reste longue et complexe.
Particularités
La liqueur d'expédition fait toute la différence : depuis 1910, la famille élève des vins oxydatifs dans un système proche de la solera. Ces assemblages de millésimes, enrichis de restes de vins très anciens, servent à doser l'Imperial, qui affiche 6 g/l de sucre résiduel dans la fourchette basse du brut. Gramona fait partie de l'association Corpinnat, et l'étiquette porte le logo Demeter.
