- Producteur
- Gramona
- Cépage
- Chardonnay, Macabeu, Xarello
- Région
- Cava
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2018
- Alcool
- 12 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9930002215
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Imperial Brut 2018
L'Imperial Brut 2018 de Gramona est un Cava du Penedès, élaboré selon la méthode traditionnelle en bouteille et vieilli au moins 50 mois sur lies.
CHF 40.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
L'Imperial fait partie des grands classiques effervescents du Penedès. Gramona l'élabore selon la méthode traditionnelle avec un élevage sur lies d'au moins 50 mois, souvent davantage, et le met en bouteille à 12,0 % Vol. en version brut. Un Cava profond qui conserve toute sa fraîcheur.
Terroir et origine
Les vignes s'enracinent dans des sols calcaires marqués par des dépôts fossiles autour de Sant Sadurní d'Anoia. La famille Batlle i Gramona a converti dès l'an 2000 l'ensemble de ses 150 hectares à l'agriculture biologique ; aujourd'hui, les raisins proviennent d'une exploitation biodynamique certifiée Demeter. Javier Gramona et son équipe considèrent les vignobles comme un écosystème vivant, où chaque intervention est mûrement réfléchie.
Cépage et vinification
Un assemblage issu de différents vignobles et cépages : les variétés autochtones Xarel·lo, Macabeu et Parellada, complétées d'une petite part de Chardonnay. Depuis 1910, la famille élabore des vins oxydatifs selon un système type solera. Ces assemblages complexes de millésimes, enrichis de restes de vins très anciens, servent de liqueur de dosage ; avec 6 g/l de sucre résiduel, l'Imperial se situe dans la fourchette basse du brut.
En bouche
Robe jaune paille dans le verre. Le nez est intense et riche en nuances : pommes mûres et agrumes mûrs, accompagnés de notes toastées issues de l'élevage sur lies, de touches fumées et de pâtisserie. L'attaque est vive et fraîche, avec des fruits mûrs et de la tarte aux pommes, portée par une bulle très fine, veloutée et crémeuse. La bouche s'amplifie ensuite, sans jamais devenir lourde, car le vin reste juteux et tendu. La finale est complexe et longue.
Particularités
Gramona élabore des vins effervescents à Sant Sadurní d'Anoia depuis 1850 et fait partie de l'association Corpinnat. Ses caves souterraines abritent plus de quatre millions de bouteilles.
