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Roent Rosé Brut 2022
Le Roent Rosé Brut 2022 de Gramona est un cava rosé brut élaboré à partir de Pinot Noir et de Grenache, cultivés sur les sols calcaires de Sant Sadurní d'Anoia.
CHF 35.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un cava rosé brut à 12,0 % Vol., construit sur la fraîcheur plutôt que sur l'ampleur. Fraise et framboise donnent le ton, accompagnées de fleur de rose et d'une pointe de brioche issue de l'élevage sur lies. La bulle est fine et persiste longtemps.
Terroir et origine
Gramona travaille depuis 1850 à Sant Sadurní d'Anoia, dans le Penedès. Les sols y sont marqués par le calcaire et les dépôts fossiles, un substrat qui porte l'acidité des raisins. La famille Batlle i Gramona conçoit ses vignobles comme un écosystème vivant: Javier Gramona et son équipe n'interviennent que lorsqu'il y a une raison de le faire.
Cépage et vinification
La cuvée associe Pinot Noir et Grenache. La seconde fermentation a lieu en bouteille, selon la méthode champenoise qui guide le travail de cave de la maison depuis des générations. Dans les caves souterraines de Gramona vieillissent plus de quatre millions de bouteilles, où l'élevage sur lies bénéficie de tout le temps nécessaire.
En bouche
L'attaque est tendue et vive, l'acidité traverse le vin sans jamais l'amincir. Grenade et citron dominent le milieu de bouche, les bulles restent fines et soutenues. La finale est sèche et se prolonge longuement.
Particularités
Dès l'année 2000, la famille a converti la totalité de ses 150 hectares à la culture biologique, à une époque où cette démarche était encore considérée comme radicale dans le Penedès. L'étiquette porte le logo Demeter. Gramona compte parmi les producteurs de cava les plus réputés d'Espagne.
