- Producteur
- Pranzegg
- Cépage
- Gewürztraminer
- Région
- Südtirol
- Pays
- Italie
- Millésime
- 2022
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9951061076
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"GT" Vino Bianco 2022
Le « GT » Vino Bianco 2022 de Pranzegg est un orange wine sec issu de Gewürztraminer pur, cultivé à environ 500 mètres d'altitude au-dessus du bassin de Bolzano.
CHF 36.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Abricot aux reflets légèrement orangés et soyeux-mats dans le verre. Le nez est généreux et ample : fleur d'oranger, zeste d'orange, mandarine et petite abricot, puis avec une aération croissante, poivre blanc, vétiver, macis, piment de la Jamaïque et miel de châtaignier. Le parfum du Traminer reste discret.
Terroir et origine
Les raisins proviennent de deux vignobles escarpés à Signat et Unterplatten, à environ 500 mètres d'altitude, au-dessus du bassin de Bolzano. Martin Gojer cultive ces parcelles en biodynamie et à la main depuis 2009. Les parcelles du domaine sont exposées au nord-ouest, ombragées par la forêt et traversées par des vents catabatiques frais ; les sols sont volcaniques, composés de porphyre, de basalte et de granit.
Cépage et vinification
100 % Gewürztraminer, vendangé tôt et foulé aux pieds. Le marc est resté cinq jours sans contrôle de température, avec une fermentation spontanée intégrant une partie des rafles. Ont suivi six mois en tonneaux de châtaignier usagés, puis le vin est resté en béton jusqu'en octobre suivant. La mise en bouteille se fait non collée et non filtrée, avec un apport minimal de soufre.
En bouche
L'attaque apporte fleur d'oranger, zeste, mandarine verte et kumquat, avec de l'abricot et du coing séché, relevés de tabac blond, poivre blanc et cardamome noire. Les phénols délicats apportent de la fraîcheur, l'acidité basse porte le vin avec calme et stabilité.
Accords mets-vin
Un vin aux multiples possibilités à table, même sans munster ni écrevisse.
Particularités
Huit moutons nains bretons d'Ouessant paissent entre les vignes en pergola et maintiennent l'herbe courte sous les ceps. Martin et Marion travaillent sur près de quatre hectares, fabriquent eux-mêmes les préparations biodynamiques et renoncent aux traitements phytosanitaires de synthèse et aux engrais chimiques. De nombreuses anciennes installations en pergola ont été préservées.
