Imperial Brut 2019 1500ml Magnum
Gramona propose également l'Imperial Brut 2019 en magnum : Xarello, Macabeu et Parellada issus des sols calcaires autour de Sant Sadurní d'Anoia, vinifié traditionnellement en bouteille.
CHF 74.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un cava sec à la silhouette élancée : 12,0 % Vol., effervescence fine et persistante, citron mûr et pomme verte sur une clarté minérale et calcaire. Le format magnum retarde l'évolution en bouteille et préserve plus longtemps la fraîcheur.
Terroir et origine
Les vignes poussent dans les sols calcaires autour de Sant Sadurní d'Anoia, dans le Penedès ; calcaire et dépôts fossiles apportent tension et une minéralité saline. La famille Batlle i Gramona dirige la maison depuis 1850 et a converti dès l'an 2000 l'intégralité de ses 150 hectares à la culture biologique, alors que cela faisait encore figure de révolution dans le Penedès. Javier Gramona et son équipe considèrent le vignoble comme un écosystème vivant où chaque intervention est pensée avec soin.
Cépages et vinification
La trilogie classique de la région : le Xarello apporte corps et structure, le Macabeu une finesse florale, la Parellada une fraîcheur citrique. La fermentation se fait en bouteille selon la méthode champenoise, avec un élevage patient sur lies dans les caves souterraines du domaine, où reposent plus de quatre millions de bouteilles.
En bouche
Sec et vif, porté par une acidité vive et une mousse crémeuse. Les notes de fleurs blanches, de brioche et d'amande persistent, la finale reste saline et nette.
Accords mets-vins
Huîtres et gambas al ajillo, Jamón Ibérico aux amandes Marcona, loup de mer grillé ou une délicate tortilla española. Également parfait en apéritif pour ouvrir une longue soirée.
Particularités
Le logo Demeter sur l'étiquette atteste de l'engagement biodynamique. Gramona compte parmi les producteurs de cava les plus respectés d'Espagne et travaille à Sant Sadurní d'Anoia depuis 1850. Le magnum de 1500 ml est le format idéal pour une table généreuse.
